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發(fā)布時間:2020-11-29 10:01  

特別是該機長時間的保溫功能,為開拓南北市場,打下了堅實的基礎,使將這一民間特色食品真正走向市場,并逐漸成熟起來。該機重約30公斤,全部機芯均為原裝模具生產(chǎn),占地約1平方米,具有保溫、成型、保潔、保密、防雨、防曬、拌料于一體,采用照明電加工等功能特點,輕輕轉動此機白鼓鼓的香甜糍粑就源源不斷神奇般出來,實在令人贊嘆稱絕。該機無易損部件,可常年使用不需維修,另外此機除了可以生產(chǎn)四季鮮賣的香甜糍粑外,還具有做肉餡、磨豆?jié){、豆面、芝麻醬花生醬等功能。



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糍粑又叫年糕,是湖口粑俗之一。因諧音辭(糍)年,又因切后呈方塊,寓意新年走四方,順利平安步步高,臘月打糍粑成了當?shù)丶壹覒魬粲麓旱膫鹘y(tǒng)習俗。

據(jù)記載,從新石器時代晚期開始,當?shù)厝司烷_始用陶臼制作糍粑。如今,當?shù)厝诉x用糯米,淘洗干凈經(jīng)水浸泡兩小時,放進飯甑蒸熟后倒進石臼,不停地搗杵,直到糯米飯粘稠如泥狀,俗稱“打糍粑”。糍粑的吃法非常多,可以趁冒著熱氣的時候,隨意切一小塊蘸著冰糖和芝麻吃,也可以等稍微冷卻之后,切成小方塊,或煎或煮或炸,香甜可口,多吃不膩,深受當?shù)厝罕娤矏邸?/span>

  打粑是制作糍粑重要也是吃力的環(huán)節(jié),30斤糯米飯往往要好幾個人輪流換班,忙活兩三個小時??膳R近年關,一些在外務工的年輕人還沒返鄉(xiāng),在家的老人小孩干不了這種體力活。然而隨著時代的進步有了現(xiàn)在的糍粑機,老人小孩都可以制作糍粑了。

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客家農(nóng)村有句俗話:“十月朝,糍粑粄子碌碌燒?!痹谵r(nóng)歷十月初一,在客家農(nóng)村家家做糍粑,非常熱鬧。而在潮汕地區(qū),糍粑又叫糯米團子“落湯錢”,是在農(nóng)歷十月十五供奉五谷神的美食之一。有一句俗語叫做“躲得了初一,躲不過十五”,糍粑的可愛之處就在于,每天都有人愛吃它,小時候的記憶,街頭的叫賣聲不絕于耳,總是纏著長輩去買一些吃食,或者干脆就在家里自己用糍粑機做了,香甜軟糯,暖心暖胃。





糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種美味小食,在全國各地都頗為流行,在家自制的時候比較難的點是錘打糯米,要打到黏成一團,其實很費氣力,女生建議用糍粑機,方便快捷。另外除了沾黃豆粉,還可以根據(jù)個人喜好搭配花生碎,紅糖,芝麻等等,味道都非常的給力,吃過就知道,歡迎嘗試哦。糍粑雖然美味,但是不能多吃哈,因為糍粑熱量高,口感好,吃多了就容易長胖;另外糍粑因為黏性大,對腸胃造成的負擔重,腸胃消化能力弱的朋友只能少吃,或者不吃;另外吃糍粑的話也要細嚼慢咽,不然相比其他食物,它噎著的風險也比較大??傊牢峨m好,不能貪食哦。





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