這幾招讓餐飲老板不缺人手

餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經(jīng)營

研究發(fā)現(xiàn)，中國的許多成功餐飲企業(yè)當初都是“半家族式”的發(fā)展起來，而且一直相當穩(wěn)定，初創(chuàng)時，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，而且在后來的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的形式延續(xù)發(fā)展，主要包括親戚、同鄉(xiāng)、同學等，這樣的方式招來的員工工作更趨于穩(wěn)定。實踐證明“親戚型”員工在餐飲行業(yè)屬于普遍現(xiàn)象，后廚更是如此。

廚師本就是個圈子，相互師兄弟之間更多靠的是熟人介紹。

   餐飲連鎖加盟怎么樣分辨真jia

　1、自己親自去總考察總部的情況，看是不是空殼，還要考察品牌，加盟時品牌是特別關鍵的。2、要通過加盟店來了解它的實際經(jīng)營狀況，這樣可以當做自己加盟的一個樣本參考。3、可以去工商局查詢想加盟連鎖的公司其注冊情況。4、請總部提供其它的客戶加盟店的具體地址以及聯(lián)系方式，然后再去實地方考察一下，看營業(yè)情況怎么樣。這些可以分辨餐飲連鎖加盟品牌的真假，以防被空殼公司騙財，基本的分辨方法就是這些了。

 餐飲服務的“怎么辦”，服務員這樣應變就對了

因我們的設備問題致客人受傷時，怎么辦？

（1）知道事情發(fā)生后，應立即安慰客人，（如果是輕傷，可及時采取措施），立即向領導匯報；

（2）對所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我們工作的疏忽，讓你受傷，我們感到非常不安，請原諒。”、“現(xiàn)在好些了嗎？請好好休息一下，如有盡管吩咐，祝您早日康復?！?

（3）對該客人在服務上給予特殊的照顧。