餐飲員工應(yīng)該養(yǎng)成那些好習(xí)慣呢？

1、對(duì)你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意

微笑是餐飲從業(yè)人員的重要習(xí)慣，微笑不僅會(huì)帶來(lái)客人喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部份。

2、員工要不斷認(rèn)識(shí)餐飲企業(yè)存在的缺點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議

任何一個(gè)餐飲企業(yè)都存在無(wú)數(shù)的缺點(diǎn)，餐飲企業(yè)只有不斷改進(jìn)才能適應(yīng)不斷變化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。管理層應(yīng)該創(chuàng)造一個(gè)讓員工消除畏懼心理的開(kāi)放環(huán)境，用對(duì)待客人投訴的態(tài)度和方式對(duì)待任何員工的意見(jiàn)和建議。

   你離一個(gè)高情商的餐飲人還有多遠(yuǎn)

“聆聽(tīng)的好習(xí)慣”

高情商的餐飲人善于聆聽(tīng)，聆聽(tīng)別人的說(shuō)話， 仔細(xì)聽(tīng)別人說(shuō)什么，多聽(tīng)多看，而不是自己濤濤懸河。聆聽(tīng)是尊重他人的表現(xiàn)，聆聽(tīng)是更好 溝通的前提，聆聽(tīng)是人與人之間良好的一種溝通。

“有責(zé)任心”

高情商的餐飲人敢做敢承擔(dān)，不推卸責(zé)任，遇 到問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。正視自己的優(yōu) 點(diǎn)或是不足，敢于擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?

“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”

高情商的餐飲人每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)到做到， 從現(xiàn)在起開(kāi)始行動(dòng)。不是光說(shuō)不做，行動(dòng)力是 成功的保證。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，朋友們也更加 愿意幫助這樣的人。

不想員工離心，這些錯(cuò)誤餐飲店長(zhǎng)千萬(wàn)別犯

1、威逼式管理——他們會(huì)讓員工感到恐懼或者害怕，從而達(dá)到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統(tǒng)管理，在這種店長(zhǎng)的腦子里，員工做的好是應(yīng)該的! 而沒(méi)有做好必須就扣績(jī)效！這連胡蘿卜加大棒子都木有?。?

2、毫無(wú)遠(yuǎn)見(jiàn)——沒(méi)有戰(zhàn)略性的目標(biāo)的企業(yè)，是走不遠(yuǎn)的。而這往往是因?yàn)轭I(lǐng)dao者的目光短淺。

作為店長(zhǎng)應(yīng)該用更多的時(shí)間與精力在考慮這個(gè)問(wèn)題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會(huì)削弱團(tuán)隊(duì)其他成員的積極性。

基于個(gè)人的喜好、老鄉(xiāng)、工作上的關(guān)系，偏袒會(huì)不自然的出現(xiàn)，例如團(tuán)隊(duì)中來(lái)一個(gè)高顏值的妹子，你在安排工作的時(shí)候，稍微不留神就會(huì)被團(tuán)隊(duì)其他成員扣上“偏袒”的帽子。

  餐廳員工沒(méi)激情，這幾招搞定他們

缺乏安全感而xian媚的員工

這種人其實(shí)不少，通常來(lái)說(shuō)能力不強(qiáng)。他們內(nèi)心深深的不自信和無(wú)安全感，導(dǎo)致他們希望通過(guò)博得領(lǐng)導(dǎo)好感的方式生存。這種人和仙鶴類似，只不過(guò)狗更在乎領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他的態(tài)度。這種人雖然沒(méi)有開(kāi)疆破土的大才，但是有些操作性的事情還是可以干的，而且他們能更好去執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的想法而不會(huì)有太多個(gè)人的想法。對(duì)他的態(tài)度就是好的激勵(lì)手段。這種人，可以歸到“重而不用”這類。