蒸快廚業(yè)蒸柜使用方法：使用前應(yīng)將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類(lèi)；用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥；蒸飯車(chē)非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正?，F(xiàn)象。

　　蒸快廚業(yè)蒸柜采用多項(xiàng)安全保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全。本機(jī)安全保護(hù)裝置如下：意外熄火保護(hù)裝置；防干燒保護(hù)裝置；水壓過(guò)壓保護(hù)裝置；風(fēng)機(jī)故障保護(hù)裝置。蒸快廚業(yè)蒸柜風(fēng)機(jī)只有120W，而且采取的是抽風(fēng)助燃式，噪音特低、節(jié)約電能。燃燒時(shí)CO的排放量?jī)H為0.0029%，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)69倍（國(guó)標(biāo)0.2%）。蒸快廚業(yè)蒸柜安裝時(shí)只需在墻壁上安上兩顆膨脹螺絲，然后接上水、電、氣、蒸汽管即可。開(kāi)關(guān)機(jī)均只需按一下電源開(kāi)關(guān)，安裝、操作十分簡(jiǎn)單。

更細(xì)化一點(diǎn)，從廚房設(shè)備企業(yè)的管理方式上講，傳統(tǒng)的企業(yè)決策模式無(wú)論是核心競(jìng)爭(zhēng)力理論還是定位論，都是一種精英式的決策模式;而大數(shù)據(jù)則是把廚房設(shè)備企業(yè)決策從精英式向大眾化變革。大數(shù)據(jù)模式可以將各種不相關(guān)的數(shù)據(jù)通過(guò)一定的技術(shù)處理后變成服務(wù)決策的有效信息，從而把決策方式從業(yè)務(wù)式驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)式驅(qū)動(dòng)。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子。如今很多廚房設(shè)備企業(yè)都是通過(guò)單純的業(yè)務(wù)員從市場(chǎng)上反饋回來(lái)的信息進(jìn)行被動(dòng)式的調(diào)整，而這樣的模式很難在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，很有可能一步走錯(cuò)全盤(pán)皆輸。而數(shù)據(jù)式驅(qū)動(dòng)則是根據(jù)消費(fèi)者從過(guò)去到現(xiàn)在的一系列消費(fèi)變化以及結(jié)合天氣、社會(huì)熱點(diǎn)、各種環(huán)境變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度等數(shù)據(jù)，通過(guò)分析得出消費(fèi)者今后的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)，然后進(jìn)行主動(dòng)的針對(duì)性變革，不像傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)那樣帶有盲目性和主觀性。

蒸柜是一種能夠產(chǎn)生蒸汽并且利用蒸汽對(duì)食品進(jìn)行加熱的電器設(shè)備。在國(guó)內(nèi)餐飲廚具行業(yè)中，燃?xì)庹艄?、電熱蒸柜、電磁蒸柜是較普遍的蒸食設(shè)備，其作用主要是蒸食品或?qū)ξ锲废尽，F(xiàn)有技術(shù)中的蒸柜結(jié)構(gòu)復(fù)雜，缺乏操作靈活性、密封性較差、熱能利用率低、能耗偏高、安全指數(shù)低?，F(xiàn)有技術(shù)中的蒸柜受熱不均勻，加熱時(shí)間長(zhǎng)，噪音大，受熱不均勻，影響食品的味道。