飯?zhí)贸邪救绾未_保食堂采購的安全：

嚴(yán)格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求,堅(jiān)決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、 被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物(包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品,可能對(duì)人體有害的食物原材料進(jìn)入廚房門。確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

通過調(diào)查供方保證能力;提供樣品予以試用;現(xiàn)場(chǎng)考察或供方貨源處驗(yàn)證;生產(chǎn)檢驗(yàn)部門]參與評(píng)價(jià)并提供評(píng)價(jià)意見;臺(tái)法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進(jìn)行評(píng)價(jià), 遴選出臺(tái)格供方。同時(shí)加強(qiáng)采購物品控制。首先對(duì)供方產(chǎn)品要索取檢疫報(bào)告、合格證(應(yīng)有出廠日期、放行檢驗(yàn)員簽章)、生產(chǎn)廠 家信息、包裝質(zhì)量、外觀規(guī)格、 數(shù)量等;其次品控部門]負(fù)責(zé)對(duì)采購物品的驗(yàn)證或檢驗(yàn);采購部建立合格供方檔案。

廠食堂承包不同于餐館和酒樓先做現(xiàn)賣,因?yàn)閱TI舢板的原因,廠必須提前做好飯菜。但是,飯?zhí)镁筒湍Ｊ接泄潭ú秃妥杂刹?固定餐浪費(fèi)少,自由餐浪費(fèi)多,如何控制好自由餐的剩菜呢,個(gè)人認(rèn)為:根據(jù)實(shí)際情況來定,中餐剩菜保存好，下午可以繼續(xù)用,但是晚餐剩菜不能留到第二天,否則,食物變質(zhì)就會(huì)小聰明導(dǎo)致大損失。

還有就是提高食材利用率,比如, 把包菜心、花菜心、蘿卜皮、榨菜頭可以留起來做泡菜,既避免浪費(fèi)又節(jié)省了成本。總價(jià)一下，食堂承包是一個(gè)長期的過程,不能因?yàn)閭€(gè)人的小聰明影響飯?zhí)瞄L期合作,哪怕有時(shí)物價(jià)貴,挺- - -下不賺錢也要保證品質(zhì),這樣才用大智慧的勇氣。

為什么工廠要把飯?zhí)贸邪鋈ィ?

1、“星級(jí)" 的服務(wù)

嚴(yán)謹(jǐn)、有計(jì)劃的員工上崗前、后定期培訓(xùn),為給客戶提供無微不至的服務(wù)帶來了保障,膳食公司對(duì)人員管理及素質(zhì)要求非常嚴(yán)格，要求每個(gè)員工都樹立"顧客至上”的宗旨,以”怎樣讓客戶滿意”為奮斗目標(biāo)。

2、集中全部精力在您核心業(yè)務(wù)上

把食堂交給膳食公司管理后,您將能更集中精力在自己的核心業(yè)務(wù),將有更多的精力把自己的企業(yè)建設(shè)成為同行業(yè)的佼佼者。例如,你們的人力資源部和行政部花費(fèi)了大量的時(shí)間來管理你們的食堂,托管后 ,則此二個(gè)部門將集中自2的時(shí)間和精力處理公司的其它重要事宜,公司的生產(chǎn)效益將得到提高。

西蘭花營養(yǎng)價(jià)值：

加強(qiáng)血管壁:有些膚受到小碰撞和傷害會(huì)變成青紫色。這是因?yàn)轶w內(nèi)維生素k不足。補(bǔ)充的比較好的方法是多吃西蘭花，加強(qiáng)血管壁，使血管不易。

增強(qiáng)身體抵抗:經(jīng)常吃蔬菜花可以增強(qiáng)的能力，提高身體的力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

有效預(yù)防:西蘭花等十字花科蔬菜中富含的化合物(蘿卜硫素)能有效預(yù)防常見的，緩解引起的損傷等。這種被稱為蘿卜硫的化合物可以抑制引起癥的酶，緩解損傷，緩解關(guān)節(jié)疼痛。?