飲用水檢測：臭和味

臭和味定義為嗅氣和嘗味。

檢測方法——嗅氣和嘗味法。（這里講的是原水樣的臭和味）

取100mL水樣，置于250mL錐形瓶中，振搖后從瓶口嗅水的氣味，用適當文字描述，并按六級記錄其強度。與此同時，取少量水樣放入口中（此水樣應對人體無害），不要咽下，品嘗水的味道，予以描述，并按六級記錄強度。

飲用水檢測項目：

色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、溶解性總固體、PH值、電導率、安淡、總硬度、流化物、F化物、綠化物、青化物、六價Cr、As、Hg、Se、消酸鹽氮、亞消酸鹽淡、陰離子表面活性劑、流酸鹽、揮發(fā)份、 甲全、本、甲本、二甲本、乙本、本乙希、本安、菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、游離余綠、硼、鐵、Mn、銅、鋅、Cd、鉛、鉬、鈷、鎳、鋇、鈦、銻、鈹、耗氧量、生化需氧量、石由、大腸埃希氏菌

食品飲用水檢測過程應當強化信息管理。食品飲用水試驗檢測的信息管理，首先就要做到對一些常用的數(shù)據(jù)統(tǒng)計、匯總和處理軟件做到能上手、懂框架、出結(jié)果、求誤差。針對不同的食品飲用水檢測報表信息錄入都要有固定的錄入和輸出區(qū)，并更新程序，必要時請教專業(yè)人員編程完善[4]。此外，加強信息的網(wǎng)狀化管理和溝通管理，更能縮減部門之間的信息傳輸成本，讓檢測相關(guān)人員較為容易收集反饋信息，為工作流程的不斷更新提供新的啟發(fā)性方向，還能減少整個檢測過程的時間管理損耗，提升整體檢測管控水平，從而進一步完善工作任務，強化食品飲用水的檢測控制過程。