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荔枝雖然具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,但是荔枝難保鮮卻是困擾果農(nóng)的一大難題。俗話說荔枝一日而色變、二日而香變、三日而味變,可以說荔枝果實(shí)從離開枝頭的那一刻起,它就開始了。因此,荔枝采摘后就需要采用合適的人工干預(yù)來延長荔枝的生命力。物理保鮮??刹捎?-10度冰水、冰漿制備技術(shù)、泡沫箱加冰等方式進(jìn)行預(yù)冷,保濕包裝膜包裝,防止機(jī)械損傷。果蔬冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線。
不過,與干旱孤軍,還不是果皮所要面對(duì)糟糕的問題。果皮內(nèi)部的多酚氧化酶和過氧化物酶,這時(shí)也會(huì)出來搗亂,把很多無色的多酚類物質(zhì)都加工成為黑色素(褐變作用)。并且它們的加工速度很快,“一日而色變”足以說明它們的工作效率。雖然采摘一日之后,在“人老色衰”的果皮之下果肉還會(huì)保持相對(duì)良好的狀態(tài),但是用不了多久,它也會(huì)步果皮后塵,而衰老的原因出在它自己身上。植物的果實(shí)(比如蘋果、香蕉、梨等)同我們?nèi)祟愐粯樱残枰瓪夂粑?,在這個(gè)過程中,果實(shí)內(nèi)的糖類物質(zhì)會(huì)被逐漸消耗,果實(shí)終會(huì)腐爛。果蔬冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線。
用低溫貯藏運(yùn)輸荔枝,溫度需控制在l-5℃?,F(xiàn)在多數(shù)泡沫箱包裝運(yùn)輸,由于荔枝采收后如果沒有經(jīng)過預(yù)冷,果實(shí)帶有大量的田間熱,加上果實(shí)本身旺盛的呼吸作用,因此在泡沫箱內(nèi)一定要裝有足夠量的冰,荔枝遇水變色,所以建議使用融化后沒有一滴水的“科技冰”來保鮮。如果果實(shí)經(jīng)過預(yù)冷,則加入的冰主要是維持泡沫箱內(nèi)的低溫,加冰量可稍減,可使用3:1到4:1。運(yùn)輸?shù)奶O果應(yīng)新鮮,無腐爛、變質(zhì)、過熟等現(xiàn)象??蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤,20~25公斤。蘋果適宜的運(yùn)輸溫度為0℃~3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對(duì)蘋果進(jìn)行運(yùn)輸,以便可以更好的控制溫度。果蔬冰袋供應(yīng)商服務(wù)熱線。