制作草裙湯的關(guān)鍵，醉的核心，是湯底的制作，骨頭湯由大骨頭制成。

然后將洗好的面筋和其他豆腐絲、海藻絲、花生、油豆皮、和其他配料一起加入并增稠。

吃辣椒油的時候，別提有多過癮了，聰明的河南人把胡辣湯的吃法擴大了，把豆腐和胡辣湯混合起來喝，也就是所謂的“豆腐胡辣湯混合著吃”或者簡稱“混合著吃”。作為河南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，隨著社會的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟貿(mào)易的交流，胡辣湯已經(jīng)傳到了周邊的省市。

河南人zui愛的胡辣湯，幾天不喝肚里慌。

燉羊肉，取出切成薄片。將羊肉湯倒入鍋中，加醬油，少許舊醬油，十三種香料和胡椒粉煮沸。羊肉，面筋，木耳，黃花菜，豆腐面筋，粉絲，海帶絲，花生等配菜。再次煮沸，將麻辣湯包倒入水中，攪拌均勻，倒入鍋中。這時，中小火應(yīng)保持?jǐn)嚢?，以防鍋中糊。用鹽和雞肉精調(diào)味。在約5分鐘的時間里關(guān)掉火，撒上蔥花。麻辣湯配上香油，醋和蛋糕上的糖霜。（如果沒有辛辣湯，請改用面粉糊，但是辛辣湯的獨特味道會少一些） 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。7.準(zhǔn)備胡辣湯粉一包。8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻。9.將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開。10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。品嘗方式一：聞就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。二：看觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。三：吃湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。四：品喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

胡辣湯胡辣湯原料：干香菇10g、干黃花10g、干海帶25g、花生米50g輔料：雞腿骨若干、蔥10g、姜10g調(diào)料：胡辣湯料1包、香油5ml、鹽2g其它：飲用水2500ml 300ml制作過程：1、首先我們要準(zhǔn)備好制作這道【胡辣湯】需要用到的所有食材：胡辣湯料1包、干香菇10g、干黃花10g、干海帶25g、花生米50g，將干香菇、干黃花、干海帶和花生米提前4個小時用水泡發(fā)。胡辣湯2、湯鍋中加入適量清水大火燒開，水開后將剔雞腿肉剩下的雞腿骨放入鍋中焯水去除xue腥后撈出，倒掉湯鍋中的水， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制