三聚磷酸鈉在室溫下相當(dāng)穩(wěn)定，在潮濕的空氣中會(huì)緩慢的發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成正磷酸鈉，反應(yīng)如下：Na5P3O10 2H2O→2Na2HPO4 NaH2PO4。嬰幼兒喜愛(ài)的酸奶、果汁飲料、果凍、冰淇淋、方便面、餅干、糕點(diǎn)、面包等食物中普遍含三聚磷酸鈉，且過(guò)多的磷可使皮膚發(fā)癢過(guò)敏。對(duì)金屬離子的螯合能力三聚磷酸鈉與溶于水中的Ca2 、Mg2 、Fe3 等金屬離子有絡(luò)合作用，生成可溶性絡(luò)合物，如： Na5P3O10 Ca2 →Na3(CaP3O10) 2Na 。

工業(yè)三聚磷酸鈉產(chǎn)品往往是I型和Ⅱ型的白色固體粉末狀混合物(還含有少量的正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉和偏磷酸鈉等)，至于產(chǎn)品中I型和Ⅱ型的含量比例，則取決于生產(chǎn)工藝條件。產(chǎn)品具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈堿性。熱法磷酸二步法將磷酸(55%～60%)溶液經(jīng)計(jì)量后放入不銹鋼的中和槽中，升溫并開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)，在攪拌下緩慢加入純堿進(jìn)行中和反應(yīng)，中和槽中維持2分子磷酸氫二鈉對(duì)1分子磷酸二氫鈉的比例。不論在水中、溶液中或空氣中，其水合物都是六水物。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成催化劑、ｙｉ藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。目前，其ｚｕｉ大的用途仍然是粉末狀合成洗滌劑的助劑。

三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優(yōu)異性能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。 ②提高膠溶、乳化和分散的作用：污垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質(zhì)和脂肪類物質(zhì)），也含有來(lái)自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對(duì)蛋白質(zhì)具有膨潤(rùn)、增溶作用而起到膠溶的效果；對(duì)脂肪類物質(zhì)則可起到促進(jìn)乳化的作用；對(duì)固體粒子則有分散懸浮作用。中和后的混合液經(jīng)高位槽進(jìn)入噴霧干燥塔進(jìn)行干燥，經(jīng)干燥后的正磷酸鹽干料由塔底排出送到回轉(zhuǎn)聚合爐，被爐氣帶走的少部分干料由旋風(fēng)除塵器加以回收。 ③緩沖作用：三聚磷酸鈉具有較大的堿性緩沖作用，使洗滌溶液pH值保持在9.4左右,從而有利于酸性污垢的去除。 ④防止結(jié)塊的作用:粉狀合成洗滌劑具有吸濕性,如存放在濕度較大的地方，就要發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象。

   三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑，少數(shù)用于食品及工業(yè)用水的軟化處理。下面為大家介紹一下三聚磷酸鈉的助洗作用。

　　三聚磷酸鈉本身就有一定的助洗作用，三聚磷酸鈉的助洗作用是由于它對(duì)微細(xì)的無(wú)機(jī)粒子或脂肪微滴具有分散、乳化、膠溶等作用，這些作用的綜合便可提高對(duì)污垢的懸浮能力，防止污垢再沉積到織物上，從而提高了洗滌劑的洗凈作用。