如何安裝酒店廚房排煙管道

近年來，廚房排煙管道安裝在現(xiàn)在是很常見的一項工程，很多建筑都或存在著排煙管道，尤其是在一些酒店廚房中，酒店廚房設計安裝通風系統(tǒng)非常重要，正確安裝通風管道是保證廚房通風系統(tǒng)的重要作用，那么具體怎么安裝酒店廚房排煙管道呢，一起來了解一下吧！

一般排風機系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的安裝，要在建筑物圍護結(jié)構(gòu)施工介紹，清理障礙物后，地面無雜物的條件下施工安裝。對于安裝廚房通風系統(tǒng)的工具一定要準備充分，對于通風管道要使用有質(zhì)量證明的，以免后期返工。

對空氣潔凈系統(tǒng)的安裝，應在建筑物內(nèi)部安裝部件的地面做好，墻面已抹灰完畢，室內(nèi)無灰塵飛揚或有防塵措施的條件下進行。一般除塵系統(tǒng)風管安裝宜在廠房的工藝設備安裝完或設備基礎己確定，設備連接器、罩體方位已知的情況下進行。檢查現(xiàn)場預留孔洞位置、尺寸應符合圖紙要求，每邊比實際截面大100mm。作業(yè)地點要有相應的輔助設施，如梯子、架子、防護、消防器材，并有施工員的技術、質(zhì)量交底。

廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會增加廚師的工資及補貼費用。

 3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴重影響企業(yè)形象,并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說廚房工程里有一項很注意的就是降低廚房內(nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個：

  1、選用油煙機降溫：通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知道油煙機還可以降溫，只要選對了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機時距離臺面不超過70厘米，廚房煙管道較長也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風扇達到降溫的效果。對于使用明火灶具的廚房來說，使用電風扇可能會讓火焰和油煙四散，也使電風扇表面很快就會沾滿油煙，空調(diào)也面對同樣的問題，沾滿油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問題一站式解決，何樂不為。

 3、注重消滅明火法：其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少用燃氣灶，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過吧，當柴火點燃的時候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀，運用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀是設計，簡單干凈的櫥柜設計會讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

低空油煙凈化器結(jié)構(gòu)與應用的簡單介紹

一、低空排放油煙凈化器概述

在餐飲業(yè)的廚房炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及、、碳氫化合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物。

現(xiàn)有的抽油煙機及排風扇只是把所產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。

二、低空排放油煙凈化器原理

在風機的作用下、油煙氣混合污染物通過低空排放油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附、碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。

通過低空排放油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是相當清潔的空氣。

三、適用范圍

低空排放油煙凈化器可廣泛適用于賓館、飯店，酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。

四、低空排放油煙凈化器特點

1、電場分布裝置采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝自由，清洗方便

2、組合式箱體，可根據(jù)需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。

3、設有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。

4、可實現(xiàn)設備與控制分離操作。

5、結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕。

6、電場電壓穩(wěn)定，不會隨電場電流的增加而下降。

7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。

使用油煙凈化器過程中應注意哪些事項？

1.各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證油煙凈化器的效力。

2.與油煙凈化器進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。

3.所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。

4.為保證結(jié)果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量。油煙凈化器須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調(diào)風閥裝置實現(xiàn)。

5.以減少風機的附加阻力。風機的入口好保留一段1-2米的直管段。

6.設備應工作在負風壓狀態(tài)，為保證設備的效力。即風機必須設在裝備的前面。

7.由統(tǒng)一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺油煙凈化器處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。

8.應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。免得影響油煙凈化器的正常操縱壽命以及增加毋需要的維護用度。