蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、冷庫蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道蒸發(fā)壓力后，可以通過查表得到蒸發(fā)溫度。當(dāng)冷庫溫度一定時(shí)，使溫差(蒸發(fā)溫度和庫房溫度差)減小，蒸發(fā)溫度可相應(yīng)提高，冷庫制冷器的制冷量增加，即循環(huán)效率提高，相應(yīng)地節(jié)約了電能。

2、冷庫的融霜處理一般說來，在蒸發(fā)器空氣的流速還未減小之前，可以不必融霜；當(dāng)空氣流速明顯下降時(shí)，霜層的影響并不嚴(yán)重，就不需要融霜；空氣流量明顯下降時(shí)，就應(yīng)該進(jìn)行融霜。由于空氣濕度較大，蒸發(fā)器與冷庫之間的溫差較大，蒸發(fā)器上的蒸發(fā)器結(jié)霜較多，同時(shí)結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝冷藏，可減少果蔬的干燥消耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到冷庫節(jié)能的作用。

3、冷庫溫度及冷庫的利用率水果和蔬菜的貯藏溫度不同，水果、蔬菜也有適合儲(chǔ)存的溫度范圍。節(jié)能冷庫應(yīng)在不影響果蔬質(zhì)量的前提下選擇較高的貯藏溫度。冷藏庫溫較高，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度相應(yīng)提高，制冷機(jī)制冷量增加，循環(huán)效率自然提高。增加冷庫的庫溫更重要的是還能降低庫體向外傳熱。節(jié)約能源的庫房利用率是果蔬實(shí)占體積與庫房有效容積之比。小型冷庫的容積利用率一般不低于0.3，當(dāng)然也不能過高，否則會(huì)出現(xiàn)降溫困難。對(duì)貯藏的果蔬，其體積變化較大時(shí)，應(yīng)將其分成兩個(gè)或兩個(gè)以上冷庫。此外，合理選擇貯存期對(duì)冷庫節(jié)能具有重要意義。

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全世界的溫度越來越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質(zhì)腐爛腐爛，怎么辦？此時(shí)需要冷藏保存，儲(chǔ)存保存，保存。改革開放以來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但與社會(huì)需求之間仍有較大差距，這給我國速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

在食品工業(yè)的生產(chǎn)過程中，要冷卻、產(chǎn)品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備，而運(yùn)輸用得冰凍冷藏設(shè)備是低溫物流得的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是遠(yuǎn)洋捕撈得冷藏、空運(yùn)用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備。蔬果是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚闹匾碑a(chǎn)物，隨著人們生活水平的提高，

對(duì)水果蔬菜的需求也越來越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點(diǎn)，是具有很強(qiáng)的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對(duì)果蔬在貯藏、運(yùn)輸、銷售等物流環(huán)節(jié)中的應(yīng)用提出了特殊的要求。當(dāng)前，我國保鮮冷庫行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，像世博會(huì)、奧運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)等時(shí)間跨度較短的活動(dòng)，更需要冷鏈保障，我想今后一段時(shí)期我國冷凍冷藏倉儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是一種朝陽產(chǎn)業(yè)。

許多人都很關(guān)心蔬菜小冷庫在使用過程中能保存多長(zhǎng)時(shí)間，如果我們想要了解這個(gè)問題，那么關(guān)鍵的就是知道蔬菜其實(shí)保鮮的時(shí)間也不一樣，不同蔬菜存放在冷庫中的溫度不同，所以保存在冷庫里的時(shí)間也是不一樣的，比如大蒜存放在冷庫里的時(shí)間也是不一樣的。怎樣才能在蔬菜小冷庫里起到保鮮作用1.預(yù)冷青菜在儲(chǔ)藏小型冷庫前，首先要對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)冷處理，挑選時(shí)一定要仔細(xì)逐個(gè)挑選，這樣才能把損傷的或者成熟程度不同的果蔬完全挑選出來，果蔬里面含有一定的水分，而且果蔬中含有一定的營養(yǎng)成分，所以要把果蔬中的營養(yǎng)成分進(jìn)行詳細(xì)的挑選。2.逐漸冷卻此外，蔬菜在儲(chǔ)存小冷藏室后，還應(yīng)采用逐步降溫的方法，好是在原產(chǎn)地的果蔬采摘后冷卻，這樣才能讓果蔬內(nèi)所含的熱量完全散退，同時(shí)還可以有效地延長(zhǎng)蔬菜的保存時(shí)間。這樣還能降低果蔬產(chǎn)生的變質(zhì)現(xiàn)象，從而保證果蔬的品質(zhì)。三、適度調(diào)節(jié)蔬菜中所含的水分比較多，所以也能讓果蔬的生命活動(dòng)得到一定的維持，同時(shí)還能維持果蔬的新鮮品質(zhì)，建議大家在儲(chǔ)存小型冷庫后一定要調(diào)節(jié)濕度，這樣也能讓果蔬的生命活動(dòng)得到一定的維持。并且在長(zhǎng)期的貯存過程中，還會(huì)使水分逐漸蒸發(fā)，所以我們要更好的調(diào)節(jié)好濕度。4、儲(chǔ)存溫度適宜各種水果蔬菜儲(chǔ)存在小冷庫后，也要選擇適合自己的溫度，因?yàn)椴煌墓撸涞蜏啬芰σ彩峭耆煌?。假如溫度不一樣，那么果蔬的正常生理功能就?huì)受到影響，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食品質(zhì)量出現(xiàn)問題，果蔬的貯藏也會(huì)受到影響，所以一定要根據(jù)蔬菜水果的不同選擇合適的溫度，這樣才能讓蔬菜小型冷庫存放的物品延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

一般安裝在冷風(fēng)機(jī)出口附近，以方便噴出的水霧與氣體介質(zhì)更好的混合。噴淋時(shí)間可用計(jì)時(shí)器控制，用設(shè)在庫外的給水閥控制供水量。合理提高冷卻設(shè)備的蒸發(fā)溫度，還能增加庫內(nèi)相對(duì)濕度，當(dāng)制冷劑蒸發(fā)溫度升高時(shí)，冷風(fēng)機(jī)冷卻排管外表面的溫度隨之升高，從而使冷卻設(shè)備去濕能力降低，在保證風(fēng)機(jī)出口時(shí)能保證氣體出口。在保持恒溫不變的前提下，增加氣體相對(duì)濕度，有利于減少果蔬的干燥消耗。

但是為保證蒸發(fā)溫度升高后不影響冷風(fēng)機(jī)的制冷量，也就是不影響出風(fēng)溫度，需增加風(fēng)機(jī)的傳熱面積或加強(qiáng)換熱來補(bǔ)償減小傳熱溫差，通常增大換熱面積是可行的。果蔬冷氣庫中冷風(fēng)機(jī)的傳熱面積是根據(jù)加工和冷卻條件來選擇的，在貯藏過程中，熱負(fù)荷極大地降低，一般只需將風(fēng)扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入庫后的冷卻過程中，為及時(shí)排除果蔬降溫釋放出的熱量，要求風(fēng)速更高；在貯藏階段，為了減少果蔬干消耗，風(fēng)速較低，一般取012 m s。在氣調(diào)冷庫中，為滿足不同的冷卻、貯存要求，在氣調(diào)庫冷風(fēng)機(jī)配置的風(fēng)機(jī)大部分采用雙速風(fēng)機(jī)。