清洗機視場合要求，也可分為熱水和冷水式的。一般市面上大部分是冷水式，以水龍頭注入常溫清水便可使用;但有部分營業(yè)場所需要以熱水沖洗，這時就必須特別選購熱水式的高壓清洗機，如果冒然用冷水式的注入熱水，內部零件包括水泵會極快損壞，得不償失。

熱水清洗機里加了一個加熱裝置，一般會利用燃燒缸把水加熱。使用熱水清洗能迅速沖洗凈大量冷水不容易沖洗的污垢和油漬，令清潔效率得到大幅度提高。但是往往因為熱水清洗機價格偏高且運行成本高（因為要用柴油），大部分用戶可能會選擇普通的冷水高壓清洗機；當然為了提高清潔效率和效果，還是有不少專業(yè)客戶會選擇熱水清洗機的。氣泡清洗機是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。

氣泡沖擊波原理能夠將蔬菜瓜果表面沖洗干凈，提高50%以上的工作效率，有效的殺滅有害細jun，分解殘留nong藥；因為是使用高壓水柱清理污垢，所以高壓清洗也是世界公認最科學、經(jīng)濟、環(huán)保的清潔方式之一。本機設有隔菜板，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環(huán)利用率，可節(jié)約80%的清洗用水,節(jié)省了人力；操作方便，省時省力，能耗低，衛(wèi)生、安全、xiao率高。 洗前準備：收起排水管，確認電源插座可靠接地后，將電源插頭插入電源插座，蔬菜清洗機械再放置洗滌物，打開上蓋，將要洗的蔬菜、水果等放入洗滌筐（如韭菜要手工分揀，去除干葉、黃葉等、油菜、菠菜等要把葉子各自分開放入洗滌筐中）這樣能夠達到更佳的洗滌效果；如比較長的蔬菜，應切斷后洗滌。

蔬菜氣泡清洗機適用于葉菜類蔬菜的清洗去雜，亦適于根莖果蔬的清洗浸泡，原理是設備底部設有氣泡發(fā)生裝置發(fā)生氣泡翻滾，采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運動沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。具體應用時，究競采用何種方法，或者多種方法一起并用，要視具體情況區(qū)別對待，并應與分選和分級要求結合加以考慮。

設備上部設有高壓噴淋沖洗，清洗更干凈，洗凈率高且不損傷物料，特別適合嬌嫩蔬果、雜質多、難去除的食品清洗，輸送帶有鏈板、網(wǎng)帶可選。

所謂的提升式清洗機，就是果蔬在清洗之后，通過提升的方式把果蔬輸送到下一道工序進行再加工，提升式清洗機又叫輸送清洗機，是在一定的線路上連續(xù)輸送物料，輸送清洗機可進行水平、傾斜輸送，所以應用十分廣泛。清洗劑則溫度越高，作用越顯著，通常實際應用超聲波清洗時，采用40℃~50℃的工作溫度。可單機使用，也可配合流水線作業(yè)，它作為果蔬加工流水線的頭道工序，起著至關重要的作用