食堂選用洗碗機(jī)先要看清潔度

　　食堂用洗碗機(jī)的注意事項(xiàng)：民以食為天，食以凈為先!洗碗機(jī)首要要考核的指標(biāo)應(yīng)該就是清潔度，也就是洗碗機(jī)的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關(guān)的清洗方式。餐具的類型較多，所以仍然用高溫超聲波震動的清洗方式。洗碗機(jī)先誕生于歐美國家，目前中國生產(chǎn)的洗碗機(jī)多數(shù)屬于引進(jìn)機(jī)型。所以不少越來越多的有識之士開始使用商用洗碗機(jī)設(shè)備的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機(jī)。

　商用超聲波洗碗機(jī)可以說給我們不少的幫助，洗碗機(jī)基本的功能就是洗碗，可以解決我們懶得洗碗的毛病，隨著科技技術(shù)的提高，洗碗機(jī)也有全新的改變。

商用洗碗機(jī)在我國的推廣時間久，但是卻從未大面積普及洗碗機(jī)的常識，造成了人們對商用洗碗機(jī)缺乏產(chǎn)品的基本認(rèn)知。商用酒店洗碗機(jī)的消毒酒店洗碗機(jī)的消毒是通過破壞細(xì)菌的繁殖條件完成的，并非人們習(xí)慣認(rèn)為直接殺掉細(xì)菌的方法1、食物殘?jiān)?xì)菌滋生的土壤）：經(jīng)過預(yù)洗、清洗、烘干三道程序，已完全去除。據(jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國家早已流行，家家戶戶、酒店洗碗機(jī)、企業(yè)食堂洗碗機(jī)、學(xué)校食堂洗碗機(jī)、餐廳洗碗機(jī)已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、自動洗碗機(jī)等型號類別。

聲波洗碗機(jī)主要特點(diǎn):

1)超聲波清洗對不規(guī)則大面積、狹縫、細(xì)孔、溝槽之類的表面高質(zhì)要求特別有效。

2)清洗，一般餐盤清洗時間為數(shù)秒。

3)以水加餐洗凈代替?zhèn)鹘y(tǒng)的清洗劑，降低清洗成本

酒店食堂洗碗機(jī)操作簡單，只需要簡單的技術(shù)培訓(xùn)即可，只需將餐具倒入洗碗機(jī)內(nèi)即可，超聲波洗碗機(jī)通過發(fā)生器和電功率轉(zhuǎn)換，在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡，氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘?jiān)詣臃蛛x，從而達(dá)到清洗潔凈的效果。