餐廚垃圾處理的技術(shù)路線

我國(guó)餐廚垃圾處理一般有3種路線

1.厭氧消化技術(shù)

就是在無(wú)氧的條件下，微生物通過分解有機(jī)物，產(chǎn)生和二氧化碳等氣體，可以用來(lái)發(fā)電等，有利于垃圾的減量化和資源化利用。

在我國(guó)厭氧消化技術(shù)有2種路線：種是全相厭氧模式，就是把垃圾中的固體成分粉碎制漿后，與滲瀝液一起送入?yún)捬豕?，進(jìn)行消化制取沼氣。這種模式可以使沼氣產(chǎn)量化。還有一種是液相厭氧，就是將液體部分送入?yún)捬豕蓿腆w部分用來(lái)堆肥或好氧飼料化處理，液相厭氧技術(shù)在我國(guó)應(yīng)用比較成熟。

“垃圾分類對(duì)上下游產(chǎn)業(yè)鏈影響很大，原來(lái)垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈較窄，現(xiàn)在變得更加寬泛?！敝袊?guó)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)環(huán)保聯(lián)盟理事長(zhǎng)、住建部科學(xué)技術(shù)張益說到。

他從垃圾分類全產(chǎn)業(yè)鏈分析，有4大方向值得關(guān)注。一是技術(shù)服務(wù)，垃圾分類專項(xiàng)規(guī)劃、實(shí)施方案、宣傳培訓(xùn)和監(jiān)督考評(píng)等咨詢業(yè)務(wù)，以及垃圾分類中心規(guī)劃設(shè)計(jì)等將有所增長(zhǎng)。二是垃圾分類相關(guān)裝備產(chǎn)品制造業(yè)將快速增長(zhǎng)，如前端投放所用垃圾桶、后端使用的轉(zhuǎn)運(yùn)車等都需要標(biāo)準(zhǔn)化改造。三是垃圾分類專業(yè)運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)將擴(kuò)大。四是垃圾分類帶來(lái)的投資機(jī)會(huì)將增多，比如PPP項(xiàng)目可能在這一領(lǐng)域有所增加。

記者在采訪中，曾對(duì)話了幾家隨意傾倒餐廚垃圾的餐飲店工作人員，他們完全沒有意識(shí)到這一行為所存在的問題，幾乎都把餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房視作理所當(dāng)然。

還有個(gè)別餐飲企業(yè)則是因?yàn)樨潏D方便，故意將部分餐廚垃圾倒入沿街垃圾箱房。比如在襄陽(yáng)北路上就有一家餐飲店的服務(wù)人員，對(duì)如何正確回收餐廚垃圾對(duì)答如流，但夜間依然選擇將餐廚垃圾傾倒進(jìn)附近垃圾箱房。

據(jù)一位餐飲行業(yè)從業(yè)者透露，之所以有餐飲企業(yè)在申報(bào)后依然亂倒餐廚垃圾，問題可能出在餐廚垃圾的處理成本和回收時(shí)間上。