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鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中，人食下過多的鋁的以身體是很不利的。

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當(dāng)客點菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應(yīng)，配菜烹調(diào)。此外，在生產(chǎn)過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點往往要求在很短的時間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。

找到適合自己的教學(xué)機構(gòu)

市場上專業(yè)級的廚師技校以及培訓(xùn)機構(gòu)比較多，那么大家需要通過多方面的考察以及結(jié)合自己的實際情況找到更合適的廚師技校。不管是教學(xué)方式、教學(xué)配置還是價格方面更適合的廚師技校才能夠讓大家更從容地去學(xué)習(xí)。