正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命：1、擦拭展示柜時，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當(dāng)抹布。用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦展示柜。粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會引起展示柜表面刮傷的舊衣服，就應(yīng)盡量避免使用。好的面包柜的設(shè)計是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，會根?jù)消費(fèi)者和經(jīng)營者的使用習(xí)慣進(jìn)行有目的的針對設(shè)計。2、不要用肥皂水、洗潔精或者清水清洗展示柜超市貨架。肥皂水、洗潔精等清潔產(chǎn)品不僅不能有效地去除堆積在展示柜表面的灰塵，也無法去除打光前的矽砂微粒，而且因為它們具有一定腐蝕性，因而會損傷展示柜表面，讓展示柜的漆面變得黯淡無光。

面包展柜擺放和設(shè)計問題，靠墻擺放的面包展柜，面包展柜制作時背板為不透光板，可選與面包柜體外觀一樣的顏色、如白色、鏡面、頂部可裝燈箱片，展柜制作內(nèi)燈可選T5燈、射燈，頂部帶燈箱的高度在2.2米左右，高度在1.8米以下的展柜不適合裝頂部燈箱;深度一般為350mm，如果展示較大體積面包，深度可改為400mm。使用面包展柜時，面包這些不能放得太多，應(yīng)該有足夠的空間，以保持空氣流通，避免面包展示柜長時間滿負(fù)荷。

面包柜有什么作用？面包店的產(chǎn)品種類繁復(fù)，想要規(guī)律擺放，則需要借助面包展現(xiàn)柜。現(xiàn)在的很多面包柜都會結(jié)合LED燈帶，讓食品看起來更美麗、更誘人、更有吸引力，勾起顧客的胃口和消費(fèi)欲。展現(xiàn)柜可以讓面包分類擺放，看起來更加有序。蛋糕展示柜冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。一些特色面包店還會專門定制系列面包柜，在顏色以及款式上進(jìn)行組合，打造一致的個性化店鋪形象。