河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。那么現(xiàn)階段大部分啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)沒有標準的情況下如何保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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如何選擇精釀啤酒設(shè)備

1.啤酒設(shè)備生產(chǎn)要經(jīng)過9001質(zhì)量認證體系?，F(xiàn)在啤酒設(shè)備的生產(chǎn)標準沒有國家標準，沒有行業(yè)標準，只有企業(yè)自覺，當然企業(yè)可以自定一個企業(yè)標準去省質(zhì)檢局備案也可以受國家承認，中間還有經(jīng)過標準審核才行。那么現(xiàn)階段大部分啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)沒有標準的情況下如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？當然是靠人，車間主任或廠長經(jīng)驗豐富責任心強則產(chǎn)品質(zhì)量強，相反質(zhì)量差，這是一個不穩(wěn)定的狀態(tài)，因為要有標準。低濃低醇的生產(chǎn)五花八門，有真空蒸餾法、透析法、反法、低溫接觸法、限制發(fā)酵法和稀釋法等。比如說管道焊接單面焊接雙面成型，那么到底成型什么樣才算合格，當然不能靠肉眼衡量，還有借助標準。比如焊縫打磨幾公分寬？焊接電流多少？氣量多少？都必須有標準。

2.后一點就是看設(shè)備供應(yīng)商的服務(wù)了，因為我們買的不僅僅是產(chǎn)品，還有服務(wù)。在設(shè)備運行中出現(xiàn)了問題，能為我們及時迅速的解決，這才是的售后服務(wù)團隊。在啤酒發(fā)酵工藝上，傳統(tǒng)啤酒發(fā)酵是采用了下面啤酒酵母進行低溫主發(fā)酵以后，待雙乙酰達到標準后再進行較長時間的貯酒，使酒液自然澄清。如果服務(wù)不及時，給客戶造成的損失是不可估量的。例如，我們的發(fā)酵罐中裝滿了啤酒，這個時候我們的制冷設(shè)備一旦出現(xiàn)問題停止工作，那么，我們的啤酒很可能就會壞掉。所以服務(wù)的及時是非常重要的。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。發(fā)酵時間，主要取決于發(fā)酵溫度，發(fā)酵溫度高，則發(fā)酵時間短，反之亦然。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

釀制啤酒都是需要一些設(shè)備的，而發(fā)酵罐就是其中的一部分，那么如何更好的使用它呢？

發(fā)酵罐體的結(jié)構(gòu)特性：

可在線CIP清洗、SIP滅菌。適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。隨著人群收入增多，文化包容性加強，本土酒廠規(guī)模化，原材料本土化，本土精釀啤酒成本會越來越低。按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計極具人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理。各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性。

發(fā)酵罐的使用方法操作步驟：

1、校正pH電極和溶氧電極。

2、罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。

3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好;打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當，打開發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。對大麥而言，國內(nèi)最流行的浸麥度是45%—46%（生產(chǎn)淡色麥芽），而對小麥或小黑麥而言，可采用相對于大麥稍低的浸麥文章來源華夏酒報度為42%，以適當延長發(fā)芽時間，促進麥芽良好溶解。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

自釀啤酒設(shè)備通常使用溶解度高、色澤相對較深、顆粒較小的麥芽，配以10%左右的黑麥芽，有時使用適量的琥珀麥芽我們也叫他為甜麥芽增加成品啤酒的麥芽香味，并避免過重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。黑麥芽粉碎度可適當粗些，以防止過濾困難。

加入糖色色劑。隨著我國啤酒行業(yè)的迅速發(fā)展，各大小啤酒廠努力在擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高啤酒質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，增強企業(yè)競爭力上下功夫。其用量可按成品啤酒的色度標準而定，一般不超過酒液的0.2%,可在自釀啤酒設(shè)備的啤酒過濾添加。因為啤酒的品味在很大程度上取決于著色劑的質(zhì)量，因此近年來使用麥芽糖色，其基本成分接近于麥汁，且溶解狀況良好，是較好的著色劑，但也不能添加過多。

生產(chǎn)量。如果考慮大量生產(chǎn)黑啤酒，那您就需要配備一臺酵母糖化發(fā)酵設(shè)備，以保證自釀啤酒設(shè)備釀造的黑啤酒的質(zhì)量穩(wěn)定，并避免對其他品種產(chǎn)品生產(chǎn)的干擾。