河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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自釀啤酒設(shè)備消毒清潔工作知多少？

     啤酒屬于入口的飲用品，所以啤酒設(shè)備在消毒的時(shí)候要小心謹(jǐn)慎，不能有馬虎。如何增加啤酒的質(zhì)量和保障啤酒能夠的安全飲用是重中之重，所以需要對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行不定期的消毒和殺菌、清洗。

     啤酒設(shè)備的清洗和殺菌是提高啤灑質(zhì)量關(guān)健的技術(shù)措施。在啤酒生產(chǎn)過程中，除了采取正確的生產(chǎn)工藝外，還必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行正確、及時(shí)的清洗，并進(jìn)行消毒和殺菌。

     啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。

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精釀啤酒存放的標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)——避免陽光照射

　　燈光無疑是啤酒的殺l手，它將直接促進(jìn)啤酒異常氣味的產(chǎn)生，精釀啤酒對(duì)存放的環(huán)境的要求高，都選擇濾光較高的棕色瓶子，在家中存放時(shí)更加要注意避免陽光，可以盡可能在儲(chǔ)藏室、啤酒柜、冰箱等。

　　精釀啤酒選用低溫發(fā)酵，發(fā)醇速率相對(duì)性遲緩，產(chǎn)生的醇等副物質(zhì)少，有益于口味。發(fā)醇過程追l蹤檢測(cè)雙乙酰指標(biāo)值一經(jīng)做到，乙醇合乎應(yīng)快速減溫。制冷麥汁時(shí)，溶氧操縱在10-12mg/L，加強(qiáng)有氧呼吸，消耗部分可發(fā)酵性糖，相對(duì)削弱厭氧發(fā)酵，同時(shí)采用封罐帶壓發(fā)酵，抑制酒精生成。