其實(shí)，關(guān)于人類的飲食安全性問題，在我看來(lái)依靠沒有任何殘留的現(xiàn)有糧食種類來(lái)供應(yīng)我們?nèi)祟惿媸菦]有問題的。我們?nèi)祟惒辉偈褂媚切┖蠦T蛋白的轉(zhuǎn)基因糧食作物和含有農(nóng)藥殘留的蔬菜果品以及肉類副食品是應(yīng)該能辦到的。農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象，但如果超過大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人畜不良影響或通過食物鏈對(duì)生態(tài)系中的生物造成有害的風(fēng)險(xiǎn)。于此，我們應(yīng)當(dāng)再通過同糧食科類的近親植物進(jìn)行基因雜交轉(zhuǎn)換，然后形成后續(xù)的新型糧食品種，我看這是可行的。

為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，各國(guó)根據(jù)農(nóng)藥的毒理學(xué)數(shù)據(jù)（主要是每日允許攝入量和急性參考劑量）和居民食物結(jié)構(gòu)等制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，殘留量低于標(biāo)準(zhǔn)是安全的，可以放心食用，而超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風(fēng)險(xiǎn)，不應(yīng)食用。需要補(bǔ)充的是，在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時(shí)增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標(biāo)準(zhǔn)具有很大的保險(xiǎn)系數(shù)，理論上講，即使誤食殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品也可能不會(huì)發(fā)生安全事故。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。

民以食為天，食以安為先。瓜果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓每天必備的食材，與我們的生活息息相關(guān)。長(zhǎng)期食用農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中了毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中了毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司是國(guó)內(nèi)的食品安全快速檢測(cè)，國(guó)內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有自主的產(chǎn)品研發(fā)中心、生產(chǎn)基地以及銷售中心，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品。