無論是星級(jí)酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設(shè)備中的油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環(huán)保針對(duì)此問題原因做以下分析：設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

    不清洗通風(fēng)管道帶來的危害有哪些？

    首先，feng塵道不經(jīng)常清洗，滋生細(xì)菌、傳播疾病那是不可避免的。為什么呢？通風(fēng)管道其實(shí)這是由于風(fēng)道通過出風(fēng)口、回風(fēng)口與室內(nèi)形成相對(duì)封閉的空間，風(fēng)道內(nèi)的灰塵及病菌會(huì)隨著空調(diào)風(fēng)吹到房間各個(gè)角落，逐漸變成室內(nèi)空氣的污染源；同時(shí)某一個(gè)房間的病菌也容易隨著空調(diào)循環(huán)風(fēng)吹到其他房間形成交叉gan染。

       油煙清洗葉輪和蝸殼的注意事項(xiàng)：

　　1、在對(duì)機(jī)器清洗時(shí)，電機(jī)和電氣部分注意不能進(jìn)水。

　　2、清潔時(shí)，不能太用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會(huì)使連接點(diǎn)脫落，造成觸電危險(xiǎn)。

　　3、嚴(yán)禁用酒精、香蕉水、qi油等yi燃的溶劑來對(duì)油煙凈化器清洗，以防火災(zāi)事故的發(fā)生

　　4、在對(duì)油煙凈化器清洗時(shí)，應(yīng)戴上橡膠塑料手套，以防金屬件的銳邊扎傷人。

　　5、所拆下的零部件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時(shí)需要特別注意小心，不可以觸碰或挪動(dòng)那些葉片的配重塊，如有挪動(dòng)這樣會(huì)造成整個(gè)機(jī)器的振動(dòng)，噪音便會(huì)增大。在帶有過濾網(wǎng)罩的抽油煙凈化器，在油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前就己經(jīng)過濾，所以其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不太需要進(jìn)行清洗，只需要按說明書規(guī)定的對(duì)油煙凈化器清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。