趙錦記餐飲是專業(yè)的大鍋臺、大鍋臺加盟、餐飲加盟企業(yè)，是以農家地鍋，燒柴取火、農家大鐵鍋、現(xiàn)場、炒、燉為主的特色農家風味飯店。餐飲行業(yè)作為賺錢致富的主力，要想成功就要從多方面入手，開店簡單，經營起來卻實則不易。加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業(yè)的管理系統(tǒng)是否健全，同時還要看這個加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，重要的是要看投資回報率，所以選擇加盟品牌很重要。

       餐飲加盟需要一定的經濟基礎。連鎖加盟雖是創(chuàng)業(yè)捷徑，但照樣需要較高的創(chuàng)業(yè)成本。從目前的情況看，加盟金從幾萬元到數(shù)十萬元不等，除此之外，前期還需要投入的資金。加盟店的管理系統(tǒng)：這個對于投入到加盟店的人來說是重要的一個問題。如今各行各業(yè)都有加盟項目，不同的行業(yè)有不同的市場特點、經營方式等。如果創(chuàng)業(yè)者本身對準備加盟項目的行業(yè)相當熟悉，受騙上當?shù)膸茁示徒档土撕芏?；而且，對項目的市場空間、營銷方式等都能心中有數(shù)。

       農家大鍋臺新鮮原材料選擇原則：形態(tài)變化：任何原料，都有一定的形態(tài)，新鮮的原料，能保持原有形態(tài)，反之，必然變形、走樣。色澤變化：每種原料，都有天然本色和光澤，當受到外界條件影響，就會逐漸變色或失掉光澤。水分變化：新鮮原料，有正常的含水量，變大或變小，都說明原料的新鮮程度有了問題。餐飲加盟是現(xiàn)在市場上一種成熟的經營模式，較之于自主創(chuàng)業(yè)有比較高的成功率。重量變化：同樣的鮮活原料，重的新鮮，輕的不新鮮。干貨原料則相反，重量增加，表明受潮，質量下降。