應(yīng)用也已拓展至食品工業(yè)、生物工程、環(huán)境工程、化學(xué)工程、石油化工、冶金工業(yè)等領(lǐng)域，成為苛刻條件下精密過(guò)濾分離的重要新技術(shù)。1998年網(wǎng)上公布的膜和膜設(shè)備生產(chǎn)廠家及經(jīng)營(yíng)公司達(dá)452家，其中金屬膜廠50家，陶瓷膜生產(chǎn)廠94家。陶瓷膜根據(jù)孔徑可分為微濾（孔徑大于50nm）、超濾（孔徑2~50nm）、納濾（孔徑小于2nm）等種類。進(jìn)行分離時(shí)，在外力的作用下，小分子物質(zhì)透過(guò)膜，大分子物質(zhì)被膜截留，從而達(dá)到分離、濃縮、純化、去雜等目的。

相較于傳統(tǒng)聚合物分離膜材料，陶瓷膜具有化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐酸、耐堿；機(jī)械強(qiáng)度大，可反向沖洗；抗微生物能力強(qiáng)；耐高溫；孔徑分布窄、分離等優(yōu)點(diǎn)，在食品工業(yè)、生物工程、環(huán)境工程、化學(xué)工業(yè)、石油化工、冶金工業(yè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，其市場(chǎng)銷售額以30%的年增長(zhǎng)率發(fā)展著。陶瓷膜的不足之處在于造價(jià)較高、無(wú)機(jī)材料脆性大、彈性小、給膜的成型加工及組件裝備帶來(lái)一定的困難等。

目前市場(chǎng)上相關(guān)的濾材也在迅速國(guó)產(chǎn)化。對(duì)牛肉香精油進(jìn)行澄清處理途徑根據(jù)膜過(guò)濾水凈化系統(tǒng)的工作經(jīng)驗(yàn),擬采用國(guó)產(chǎn)濾材,實(shí)現(xiàn)在不改變牛肉香精油香氣特征的前提下,通過(guò)膜過(guò)濾處理,以期使牛肉香精油的外觀澄清度有顯著改善。

　　膜過(guò)濾設(shè)備可以有效地用于液體香精的澄清化處理。為了滿足工業(yè)化生產(chǎn)中產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的實(shí)際需要,設(shè)計(jì)制作籠屜式多層并聯(lián)膜過(guò)濾器和多級(jí)串聯(lián)膜過(guò)濾兩種類型的設(shè)備,它們已成功用于工業(yè)生產(chǎn)中。