菜保鮮冷庫

冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局等。酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標配，因為酒店要保證食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。隨著人們對冷庫的不斷了解，冷庫的應用廣泛性(可以用于食品行業(yè)，化工行業(yè)，酒店餐飲，電子行業(yè)等等)，現(xiàn)在人們對冷庫的需求不斷增大。

速凍冷庫保養(yǎng)要點

1、速凍冷庫的 絕熱工作需按設計要求選材，施工時一起把保溫套管穿好，留出焊接口處，后處理焊口。施工時絕1對禁止絕熱層斷段現(xiàn)象，保溫套管搭接處一定要用膠帶捆扎好;

2、速凍冷庫設備的庫內溫度、溫差等參數(shù)，這些都應根據速凍冷庫安裝技術要點而定，不可任意改變參數(shù)。冷庫出廠時已根據用戶要求而定制，要了解速凍冷庫的技術參數(shù)后再進行控制器上各項參數(shù)的設定;

果蔬冷庫濕度調節(jié)

如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中加濕空氣。沒有自動噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量保持穩(wěn)定不得有較大幅度波動，否則會刺激果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會“出汗”降低了它的儲藏性。