鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。

鈣果的植物形態(tài)及生理特點(diǎn)介紹！

具根狀莖：莖狀根的特性，有頑強(qiáng)的生命力。鈣果獨(dú)有的抗旱特點(diǎn)還有其“根莖不分”的習(xí)性。一般植物的根具有固定的吸收作用，而莖有支撐輸導(dǎo)作用。在鈣果的根莖生長發(fā)育過程中，由于要適應(yīng)干旱的要求，不同情況產(chǎn)生不同結(jié)果；在極度干旱條件下，地上枝葉停止生長，而在地表土層中，植株基部可形成基生芽也不萌發(fā)。

網(wǎng)狀根系：鈣果屬強(qiáng)分蘗根系，龐大的根系盤根錯(cuò)節(jié)，根冠比為9;1比蘋大7.84倍，比可杏大1.6倍，這是其具有強(qiáng)大抗旱能力的內(nèi)在特點(diǎn)之一。由于根系縱橫交錯(cuò)，集中分布在20-40厘米的土層內(nèi)，深的可達(dá)1.5-2米，形成表土密集的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，將20厘米深土層中的土壤緊緊包住。加之枝繁葉茂，大大減少了雨水對(duì)地表的沖刷。能有效阻止表層土壤被風(fēng)刮走和被雨水沖刷流失。顯示出極強(qiáng)的固水保土作用，特別是坡度大光照強(qiáng)的地方。固土作用更強(qiáng)。

鈣果苗如何進(jìn)行繁殖？

壓條育苗

鈣果枝條柔軟,且離地面較近,可以在每年的早春,把一些枝條埋到土中,埋時(shí)要注意枝條的頂端要露出地面,等被壓在土中的枝條生根后,截?cái)嗥渑c母株的連接,到秋季時(shí)進(jìn)行移栽。用來繁殖的枝條可用1年生枝條,也可用當(dāng)年萌發(fā)的新梢,當(dāng)年萌發(fā)的新梢生根率較高。

扦插育苗

選擇插條扦插有硬枝扦插和嫩枝扦插兩種,硬枝扦插生根率較低,嫩枝扦插,生根率可以達(dá)到90%以上,所以選用嫩枝扦插。鈣果的枝條有基生枝和上部枝兩種?；Φ纳时壬喜恐Ω?上部枝生根率較低。

如何給鈣果苗進(jìn)行冬灌？

鈣果苗冬灌的時(shí)間選在果實(shí)采收后到土壤封凍前的一段時(shí)期內(nèi)為適宜。冬灌的時(shí)間一般以5厘米土層內(nèi)的平均地溫為5℃、氣溫為3℃，晚上有、白天氣溫回升解凍時(shí)為時(shí)期。        

鈣果苗冬灌還要注意量的控制。一般以當(dāng)天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，即未成年果樹20~30厘米，成年果樹70~100厘米，土壤濕度保持在田間持水量的60%~80%為適宜。