冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開?！边@是一句大家很熟悉的養(yǎng)生俗語，如同諸多的民間養(yǎng)生方法一樣，它是由老百姓親身體驗，代代相傳，精心總結(jié)而來的。那么，說到蘿卜不得不說咱們天津沙窩蘿卜了。在天津地區(qū)，沙窩蘿卜從十月一直可貯至翌年五月。近年來小沙沃村民又了大棚延后種植方法，使得沙窩蘿卜在春節(jié)前后上市，味道更鮮美。剛好是這個蘿卜上市的季節(jié)，加上這產(chǎn)地西青區(qū)辛口鎮(zhèn)的小沙沃村也不算遠(yuǎn)，眼小驅(qū)車前往，順便給有同樣愛好的同學(xué)們一個參考噢！

今天用根沙窩蘿卜(大青蘿卜),鮮嫩、翠綠的外表讓人見了就垂涎

今天用根沙窩蘿卜（大青蘿卜），鮮嫩、翠綠的外表讓人見了就垂涎欲滴，單從顏值上來講就比普通的蘿卜更加誘人些，今天教大家用它來，制作一樣家常的小咸菜，口感清爽口特別的好吃，吃飯時，餐桌上擺上一小碟，吃上兩嘴胃口立馬胃口大開，做法簡單現(xiàn)做現(xiàn)吃為香甜爽脆。

食材配料：沙窩蘿卜、鹽、辣椒油、香油、熟芝麻、白糖、生抽。

天津沙窩蘿卜

制作過程：

首先，去市場上（或者直接去網(wǎng)購）挑選1根正宗的沙窩蘿卜，將它清洗干凈后，再把它切成大厚片，厚度控制在5-8毫米左右，然后，再將它改刀切成粗條狀，切忌把它擦成絲（吃起來不適口），然后，再將切好的蘿卜條裝入盆中，同時撒入適量的鹽，并且把它抓拌均勻，放置一旁腌1-2個小時，備用。

沙窩蘿卜色翠綠,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民間形容為“一

沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣“，并且耐冬貯，作為天津口岸獨有的傳統(tǒng)出口商品，沙窩蘿卜一直遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳等地區(qū)，天津沙窩蘿卜因原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩，畢家村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

近年來，天津報刊雜志、天津“四季”欄目、央視-7“致富”等欄目多次報道和介紹“小蘿卜”。沙窩蘿卜的名聲是眾所周知的，首先，當(dāng)?shù)氐乃潦沁m宜的，新口的村民更注重積累經(jīng)驗，培育品種，精心管理，使沙窩蘿卜享有良好的聲譽。開胃蘿卜可以在0到5攝氏度之間的常溫下保存。它可以存放在保鮮袋中約15天，冬季可存放在陰涼處20-30天。經(jīng)過多年的栽培，現(xiàn)在每年生產(chǎn)，春天可以覆蓋薄膜栽培，夏天可以用來遮陽凈栽培，秋天可以在野外栽培。

天津沙窩蘿卜栽培300年

沙窩蘿卜產(chǎn)于天津西郊新口鎮(zhèn)。據(jù)說它已經(jīng)栽培了300年。蘿卜呈圓柱形，拳頭薄，尺長。天津沙窩的每個蘿卜重約一斤，配上一顆青櫻桃。天津沙窩蘿卜的整個身體都是藍(lán)色和綠色，明亮而干凈，沒有，拖著一條小尾巴，刀子劈開了，漫不經(jīng)心地落在地上。你會掉進(jìn)幾個襟翼。沙沃蘿卜水分豐富，含糖量高，皮薄肉薄，賽雅麗梨又甜又脆。是天津市綠色蘿卜和的無公害蔬菜產(chǎn)品。