相信有不少讀者都認(rèn)為，趙老廚的加盟者都沒有成么技術(shù)含量。畢竟，趙老廚的美食，在烹飪階段只有簡單幾步。對(duì)此，我想要說的是，這種想法完全是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，趙老廚為了增強(qiáng)加盟者的市場競爭力，會(huì)在簽約后統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)。尤其是在寒冷的季節(jié)，最幸福的事情莫過于吃上一個(gè)熱氣騰騰的肉夾饃。而大家所看到的那幾步，也都是由專業(yè)大廚傳授技藝。因而，單憑加盟趙老廚就能年賺二十萬，并不是許多人所講的只是運(yùn)氣好或是行業(yè)市場缺少競爭者。后，涼皮肉夾饃加盟品牌希望每一個(gè)加盟趙老廚項(xiàng)目的朋友，都能像我一樣成功。

中國餐飲正進(jìn)入一個(gè)“供大于求、競爭同質(zhì)化”的階段。并且隨著跨界人士的進(jìn)入，餐飲經(jīng)營也會(huì)越來越困難，餐廳陷入困境也是理所當(dāng)然。但有的餐廳能夠生長，而有的餐廳則漸漸消亡，只因他們陷入了餐飲困境兩大誤區(qū)。

商場上的競爭是殘酷的，你必須在承受的同時(shí)還需要“活下去”，開餐廳就是一條“不歸路”，特別是互聯(lián)網(wǎng)的興起，消費(fèi)群體的改變會(huì)讓餐飲經(jīng)營變的“越來越難”。

平時(shí)我們吃的肉夾饃，以為就是簡簡單單的饃夾肉，沒想到這么學(xué)問這么多品類這么多講究，今天我們就一起走進(jìn)肉夾饃。肉夾饃和饃夾肉確實(shí)很令人糾結(jié)，其實(shí)也不難理解這與古漢語有關(guān)。肉夾饃，其實(shí)是'肉夾于饃'。肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產(chǎn)自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢。買主為了強(qiáng)調(diào)肉美，也顧不得語言規(guī)范，直呼其為肉夾饃。還有一個(gè)原因就是陜西話說“饃夾肉”就是“沒夾肉”的意思，你腦補(bǔ)一下場景你問老板賣的啥，老板告訴你“沒夾肉”，你心想沒有肉還這么貴，你會(huì)買嗎？

臘汁肉夾饃要是真的是肉-夾-饃那該多好吃啊，仔細(xì)想想兩大塊肥美多汁的肉塊，夾著一塊熱燒餅，咬一口你舌頭都能吞下去。為什么肉夾饃不是肉-夾-饃呢？其實(shí)是這樣的，肉夾饃是古代漢語的省略式，省略了一個(gè)“于”字，原來的句子是“肉夾于饃中”陜西人生性豪放，覺得這樣咬文嚼字文縐縐的太麻煩了就省略掉了“于”字，成了我們現(xiàn)在嘴里叫的肉夾饃，順口多了是吧。最后將鹵好的肉塊撈出，用刀剁碎，與涼拌香菜混合拌勻，用刀在饃上切個(gè)口，不要切斷，將拌好的肉和香菜夾入饃中即可。