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微波高溫膨化干燥設備
高溫膨化技術是一種現(xiàn)代化的機械擠壓成型技術結合比較古老的油炸膨化技術生產(chǎn)膨化食品的一種方式。烘焙技術、微波技術等新型膨化技術也應屬于這個范疇,這里所說的高溫膨化技術是指工業(yè)生產(chǎn)常用的油炸膨化或砂炒膨化,其中以油炸膨化為常見,因為砂炒膨化對砂的質量要求較高,且食品膨化后去砂工藝要求高。
高溫膨化食品的生產(chǎn)原料以面粉、玉米淀粉和薯類淀粉為主。當食品原料經(jīng)蒸汽蒸煮時,其中的淀粉發(fā)生糊化即α化,此時淀粉分子間氫鍵斷開,水分進入淀粉微晶間隙,由于高溫蒸汽和高速攪拌作用,淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再經(jīng)冷卻處理,淀粉又發(fā)生老化即β化,淀粉顆粒高度晶格化,包裹住在糊化時吸收的水分。在高溫處理(油炸或砂炒)時,淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出,促使形成孔隙疏松結構以達到膨化
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微波滅菌
微波技術在滅菌中的應用其基本原理不僅應用了微波的熱效應,同時也利用了微波的非熱效應。通過微波的熱效應許多微生物可以在瞬間被殺,部分細菌的生物結構甚至會被完全破壞。其次,微波還存在著一定的非熱效應,即在微波環(huán)境當中,細菌的空間結構以及蛋白質等成分可能會發(fā)生破壞,這就必然導致微波的物理生物活動受到較大的影響,對于部分細菌來說微波還會直接造成細菌的死。
現(xiàn)階段微波滅菌已經(jīng)具有較為廣泛的應用基礎,在食品行業(yè)當中也具有較為廣泛的應用。與傳統(tǒng)加熱滅菌方式進行對比微波滅菌具有較大的優(yōu)勢,首先,傳統(tǒng)加熱方式滅菌只能將溫度提升到100℃左右,而微波加熱則可以獲得更高的問題,因此相對于傳統(tǒng)滅菌方式來說微波加熱在滅菌徹底性方面具有較為廣泛的應用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
紙品技術:微波加熱烘干不需要預熱和傳熱,直接給紙品由里向外同時加熱。且加熱均勻性好,烘干速度快,設備又環(huán)保衛(wèi)生。適用于灰紙板、卡書、紙制工藝品、印刷制品、牛皮紙袋、瓦楞紙板、蜂窩紙板、紙制品、紙管、紙護角、紙托、紙盒、環(huán)保紙碗、包裝盒紙板等快速烘干及滅霉。
微波通信技術:微波具有頻率高,頻帶寬,信息量大的特點,常用在通信業(yè)務、微波多路通信、微波中斷通信、移動通信和衛(wèi)通信等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制