自制胡拉湯:1。自制面筋(如果你不喜歡，你可以直接或不直接買現(xiàn)成的面筋):1。在面粉中加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，靜置30分鐘，讓它醒過來。2.向面團(tuán)中加入清水，靜置3分鐘洗臉。3.拿起面團(tuán)揉搓，直到面筋被洗掉(面筋和面粉水分別放在一邊備用)。第二，準(zhǔn)備配菜:將干粉條預(yù)先浸泡軟化，木耳預(yù)先浸泡分配。將火腿切成細(xì)條，豆腐葉切成條，準(zhǔn)備花生和菠菜。(配菜可根據(jù)個人喜好選擇，也可使用熟牛肉、豆腐干、海藻絲和黃花菜。)

1.浸泡木耳、海帶、粉絲等。預(yù)先放入溫水中，然后清洗干凈，切成細(xì)絲，以備后用。2.將牛肉用清水洗凈，切片，用熱水焯一下，去除肉的腥味，然后放在碗里備用。3.將水倒入鍋中，加入花生，煮大約半小時。4.在面粉中加入少許食用鹽，攪拌均勻。然后加入適量的溫開水，用筷子攪拌成棉絮。用手將棉花面粉揉成光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜，醒來10分鐘。5.面團(tuán)醒后，將清水倒入面團(tuán)碗中，揉搓面團(tuán)直到面筋被沖走。6.花生煮熟后，牛肉、海藻、木耳、粉絲等。一起再煮，然后將洗凈的面筋撕成小塊，放入鍋中一起煮。

再倒入一點干凈的水，開始洗臉。洗臉時，像洗衣服一樣來回摩擦。只有這樣，面粉中的淀粉才能被洗掉。3.洗臉的過程相對較慢。耐心點，一定要洗，直到面粉和水變白，就像牛奶一樣。將洗過的面粉和水過濾到一個干凈的大盆里，繼續(xù)倒入干凈的水，繼續(xù)洗臉。4.一直洗臉，當(dāng)面粉變得蒼白時，把它過濾到一個大盆里。一直重復(fù)這個操作。直到洗過的面粉和水不再是白色，醉后面的面團(tuán)變成一個小面筋塊。5.把麩質(zhì)放在一邊備用，把過濾面粉放在一邊。6.現(xiàn)在，準(zhǔn)備胡辣湯的配菜。將事先浸泡過的木耳切成絲。如果你不喜歡吃菌類，你可以不吃。