在油煙環(huán)境下，至少有以下危害:

容易滑動(dòng)的危險(xiǎn):油煙會(huì)附著在地板和樓梯上，甚至在遠(yuǎn)離油煙產(chǎn)生區(qū)的地方，使地面非?；臀ｋU(xiǎn)。

對(duì)設(shè)備的危害:油煙會(huì)擴(kuò)散到各處，會(huì)損壞一些機(jī)電設(shè)備。

粘性油霧凝結(jié)物容易損壞風(fēng)機(jī)的動(dòng)平衡和消聲設(shè)備，造成引風(fēng)機(jī)噪聲污染。

火災(zāi)危險(xiǎn):油煙的另一個(gè)危險(xiǎn)是容易著火，尤其是通風(fēng)管道和電氣控制箱，這更危險(xiǎn)。

容易產(chǎn)生細(xì)菌污染和繁殖:當(dāng)煙灰積聚在通風(fēng)管道中時(shí)，細(xì)菌會(huì)繁殖、擴(kuò)散和染色。

市場上有許多牌子的油煙凈化器，都夸口說它們的產(chǎn)品很好。需要購買油煙凈化器的朋友很難避免挑剔。這無疑是目前從資質(zhì)中識(shí)別的合理的方法。油煙凈化器需要具備什么資格好？

1.營業(yè)執(zhí)照

首先，看看油煙凈化器是否有資格生產(chǎn)油煙凈化器。你可以在它的業(yè)務(wù)范圍欄里看到它，也可以在工商網(wǎng)站上查看。如果沒有相關(guān)許可，你可以想象產(chǎn)品的質(zhì)量。這里要注意的一點(diǎn)是，營業(yè)執(zhí)照只是一個(gè)基本的判斷要求，注冊(cè)時(shí)間越長，產(chǎn)品越好。

2、匹配風(fēng)量是否正確

每個(gè)餐廳的實(shí)際油煙參數(shù)是不同的。有些餐館是有六七個(gè)爐灶的大餐館，有些只有一兩個(gè)爐灶，烹飪風(fēng)格也不同。有些是粵菜，有些是湘菜。產(chǎn)生的油煙量不同等級(jí)。當(dāng)然，所需的油煙凈化器的尺寸也是不同的。以天龍油煙凈化器為例。有一個(gè)爐子的廣東餐館應(yīng)使用4000風(fēng)量的油煙凈化器，而有兩個(gè)爐子的湖南餐館應(yīng)使用6000風(fēng)量的油煙凈化器。

3、凈化效率標(biāo)準(zhǔn)

市場上的油煙凈化器主要分為兩類:高空油煙凈化器和低空油煙凈化器。

一般情況下，如果設(shè)備安裝不合格，將無法實(shí)現(xiàn)設(shè)備的性能，并導(dǎo)致返工等后果。安裝油煙凈化器的基本環(huán)境要求:1)環(huán)境濕度333610 ~ 40% 2)環(huán)境溫度

:20~50℃3)海拔:1000米4)設(shè)備阻力:100帕5)適用于煙氣:餐飲業(yè)含油廢氣、不可燃、揮發(fā)性和腐蝕性氣體；工廠里的廢物

空氣的味道；注:嚴(yán)禁將柴油爐燃燒產(chǎn)生的其他黑煙引入設(shè)備，并與油煙一起處理。6)周圍物體和腐蝕性氣體；7)機(jī)身必須水平安裝。

防火擋板必須根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)安裝在靜電吸油煙機(jī)的出口。8)對(duì)于低溫區(qū)域，污水管道和外部管道應(yīng)采取保溫措施。