參加烘焙培訓(xùn)是個不錯的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。

對于正處于迷茫期的朋友來說，參加烘焙培訓(xùn)是個不錯的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對于人們的需求是不可或缺的。所以說學(xué)烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術(shù)精進的烘焙師在整個烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓(xùn)還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢也是很明顯的。小投資小風(fēng)險，回報卻相當客觀。所以說做一個技術(shù)精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢想。學(xué)好技術(shù)當老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠。后就是烘焙培訓(xùn)的時間成本低，從零基礎(chǔ)大技術(shù)精英，兩三個月就能實現(xiàn)，再通過一段時間的工作崗位磨煉，攢點經(jīng)驗和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠了。所以說學(xué)烘焙對于個人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

表面的色彩應(yīng)用方式還有將色液噴繪在點心的表面上

表皮上色分生熟兩種：生上色一般用于烙、烘、炸等點心，可用排筆在成品表面刷上飴糖水或蛋液，成熟后制品外皮棕黃、酥松，不再吸收其他色素；熟上色一般用于蒸制點心，因為點心成熟后，外皮綿軟光潔，這時將色液淡淡地涂在點心表皮，避免了色素的散失和流淌。

　　此外，表面的色彩應(yīng)用方式還有將色液噴繪在點心的表面上，工具是用現(xiàn)代西點的噴繪機。色調(diào)的深淺，可運用色液的濃淡，噴繪距離的遠近、噴色時間的長短來決定，靈活簡便，又能達到較理想的效果，噴繪的色彩逼真，幾乎可以亂真。

　　但須知，面點畢竟是一種吃的藝術(shù)，其色彩的運用應(yīng)始終以食用為出發(fā)點。堅持點心的本色，關(guān)鍵是基本功扎實，如發(fā)面點心坯皮要晶瑩潔白，就要正確施堿，旺火蒸制，如果是母發(fā)酵就要發(fā)透、面要揉透、揉勻;呆面制品要外表至白光潔，就須掌握調(diào)制面團的水溫和火候。

天津博杰西點培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)精通西點

我國烘焙市場近幾年來發(fā)展勢頭良好，行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙西點已成為當下的一個熱門行業(yè)，這就使得西點師的需求量越來越大，西點師的前途也越來越光明。西點行業(yè)人才緊缺，據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點精英師的社會需求量達到200萬人。

目前，中國西點精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，烘焙技術(shù)人才更少。天津博杰西點培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)精通西點，烘焙、蛋糕、甜點、面包制作；懂經(jīng)營、善管理；并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。學(xué)習(xí)各種西點制品的制作技術(shù)和西點制作的專業(yè)知識，以及西點創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理方面的知識。學(xué)生畢業(yè)后能從事星級賓館、西餅屋和大型連鎖餅屋等工作，同時具有單獨創(chuàng)業(yè)的能力。