浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月。

本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：茶葉殺青

通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。

殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”，因?yàn)槟廴~含水率高，如殺青太嫩、減重少，則揉捻時(shí)液汁就流得多，成茶滋味就淡，老葉含水少，殺青太老不容易揉成條，影響外形，殺青時(shí)間一般5至7分鐘，減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右，殺青完后將殺青葉抖散攤開(kāi)，涼后進(jìn)行揉捻。綠茶鮮葉殺青，是利用高溫致使酶失去活性，阻止酚類物質(zhì)發(fā)生酶促氧化，保持葉綠、湯綠的綠茶品質(zhì)特征。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司，專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。

下面帶您了解茶葉殺青機(jī)：

滾筒殺青機(jī)能作茶葉鮮葉殺青、滾炒等功能。其結(jié)構(gòu)包括機(jī)架、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、滾筒以及左側(cè)的進(jìn)料斗，滾筒下面的加熱裝置，滾筒頂部的熱風(fēng)包、風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)管。提香也有烘干效果，按要求調(diào)整好定時(shí)時(shí)間和升溫設(shè)定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤(pán)上，厚度適當(dāng)，厚薄均勻，放進(jìn)機(jī)內(nèi)，關(guān)上箱門，起動(dòng)風(fēng)機(jī)，打開(kāi)加溫、加熱開(kāi)關(guān)，溫度及時(shí)間進(jìn)入自動(dòng)控制狀態(tài)，到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)自動(dòng)停止工作。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：在滾筒背部設(shè)置熱風(fēng)包，熱風(fēng)包內(nèi)空氣吸收熱源裝置產(chǎn)生的余熱，風(fēng)機(jī)向熱風(fēng)包來(lái)吹入熱氣，熱空氣由滾筒進(jìn)茶口吹入滾筒內(nèi)。在出葉口設(shè)置揚(yáng)葉器，對(duì)殺青后茶葉強(qiáng)制風(fēng)冷。

常言道“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，茶葉作為一種非常好的的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)?！鞍埿毙虚e作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)茶都有著特殊的情懷。茶葉機(jī)械的發(fā)明和改進(jìn)，對(duì)于改進(jìn)茶葉的質(zhì)量，具有無(wú)法替代的作用，為每一位愛(ài)茶的人奉上一杯好茶提供了保證。品質(zhì)的追求體了我國(guó)在制茶工藝上的lingxian性。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；瓜子加工機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

我國(guó)茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功，使勞動(dòng)強(qiáng)度大，工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。70年代起，茶葉加工機(jī)械品種增多，茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開(kāi)始起步，現(xiàn)在，我國(guó)茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：茶葉殺青通常茶葉殺青的方式有滾筒殺青，鍋式殺青，槽式殺青。年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)臺(tái)以上。

現(xiàn)在我國(guó)茶葉加工機(jī)械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設(shè)備。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設(shè)備的成套設(shè)備。普洱茶機(jī)械殺青，至今普遍運(yùn)用于大茶企的生產(chǎn)流程中，和所有的機(jī)器化生產(chǎn)一樣，機(jī)器殺青帶來(lái)的是高的效率和標(biāo)準(zhǔn)化。可向市場(chǎng)提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設(shè)備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產(chǎn)品都發(fā)展成系列，可以適應(yīng)不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。

50年來(lái)已產(chǎn)銷各類茶機(jī)45萬(wàn)臺(tái)以上，裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶葉加工廠、機(jī)械加工茶葉的能力達(dá)到800萬(wàn)擔(dān)以上，改變了茶葉加工的面貌，滿足了市場(chǎng)的需求。