【茶葉炒干機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】

茶機(jī)使用

　　機(jī)械化加工名優(yōu)茶從鮮葉殺青到成品茶的整個(gè)過(guò)程，要處理好兩個(gè)關(guān)系：一是熱與水氣的關(guān)系；二是機(jī)械力與外形的關(guān)系。熱能使茶葉發(fā)生生化變化，力是給茶葉以外力造成外形變化。具體使用中應(yīng)注意：

　　1、作業(yè)前每臺(tái)機(jī)械應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，并觀察溫度和其它技術(shù)參數(shù)能否滿(mǎn)足名優(yōu)茶工藝要求。

　　2、每班茶葉加工前待所有機(jī)械達(dá)到正常溫度后開(kāi)始，加工中處理好溫度、時(shí)間、投葉量、鮮葉質(zhì)量技術(shù)要素的相互關(guān)系看茶制茶。

　　3、作業(yè)結(jié)束，使用柴煤結(jié)構(gòu)的機(jī)械退盡余火，待主要件溫度降至40-50℃時(shí)關(guān)機(jī)。

下面增榮機(jī)械帶您了解：

我國(guó)茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功，使勞動(dòng)強(qiáng)度大，工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，國(guó)外制茶機(jī)械的使用，到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。70年代起，茶葉加工機(jī)械品種增多，茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開(kāi)始起步，現(xiàn)在，我國(guó)茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶葉加工廠(chǎng)、機(jī)械加工茶葉的能力達(dá)到800萬(wàn)擔(dān)以上，改變了茶葉加工的面貌，滿(mǎn)足了市場(chǎng)的需求。

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【茶葉炒干機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線(xiàn)等系列100多個(gè)品種。

炒茶是殺青中的一種，也叫做炒青。主要目的是通過(guò)炒茶的高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶化活性抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

炒青和烘青的目的一樣，就是利用高溫停止茶葉的發(fā)酵過(guò)程。

炒青，是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

現(xiàn)在的綠茶、烏龍茶等都需要經(jīng)過(guò)炒青的工藝。