氣調(diào)包裝機(jī)的質(zhì)量應(yīng)該怎樣判斷？首先是要看護(hù)色的方面，因?yàn)樽o(hù)色主要是防止鮮切菜褐變，褐變是鮮切菜主要的質(zhì)量問題。食品級(jí)的環(huán)保LLDPE材料，抗紫外線、不易變色的特性。

氣調(diào)包裝機(jī)在新鮮果蔬包裝時(shí)，仍能保持吸收氧氣排出CO2的新陳代謝作用，果蔬保鮮是通過降低環(huán)境中O2含量和低溫貯存降低呼吸進(jìn)度。在熟食進(jìn)行保鮮時(shí)，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的質(zhì)量合格與否，需要用這2個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)來判斷。氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成。綜合上述選用西門子S7-200PLC作為控制核心，該P(yáng)LC有6種CPU模塊，可擴(kuò)展7個(gè)擴(kuò)展模塊，可擴(kuò)展到256點(diǎn)數(shù)字量I/O，完全滿足盒式氣調(diào)包裝機(jī)的控制需求。

　在食品保鮮上，氣調(diào)包裝機(jī)和真空冷卻機(jī)必須要結(jié)合起來使用才能達(dá)到的保鮮效果。在食品經(jīng)過快速的冷卻后，溫度從內(nèi)到外快速降至保鮮溫度保持溫度均衡。再采用氣體抑制細(xì)菌、控制細(xì)胞有氧呼吸速度，盡量使其處于休眠狀態(tài)并殺滅部分細(xì)菌。

氣調(diào)包裝機(jī)在經(jīng)過真空預(yù)冷機(jī)對(duì)食品進(jìn)行溫度均衡之后，再進(jìn)調(diào)保鮮的包裝。在經(jīng)過經(jīng)氣調(diào)保鮮包裝后的食品，可以在密閉容器內(nèi)收到氣體保鮮同時(shí)，避開倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的二次污染。

盒式包裝機(jī)適用范圍及特點(diǎn)

特點(diǎn)：

（1） 每個(gè)工作循環(huán)自動(dòng)控機(jī)，操作方便，運(yùn)行可靠。

（2） 能夠單獨(dú)使用真空包裝，真空度可調(diào)。

（3） 能夠單獨(dú)使用封口包裝，壓力可調(diào)。

（4） 能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。

（5） 該機(jī)設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在真空完成的，氣體置換達(dá)到很高。

（6） 采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺(tái)機(jī)器上使用。