商用電磁爐有哪八大安全功能？

1、溫控 ：進(jìn)口CPU微電腦芯片與進(jìn)口IGBT功率管的結(jié)合，設(shè)備的功率控制范圍廣、精度高、波動小。

2、過壓保護(hù) ：當(dāng)電源的電壓連續(xù)兩秒超過475V時(shí)，電磁灶停止加熱，LCD屏?xí)@示相應(yīng)故障代碼，然后發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。

3、干燒保護(hù) ：當(dāng)鍋具干燒達(dá)到保護(hù)溫度點(diǎn)時(shí)，電磁灶停止加熱，LCD屏顯示相應(yīng)故障代碼，然后發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。

4、雷擊保護(hù) ：電磁爐具有專門的抗雷擊保護(hù)設(shè)計(jì)，用于雷電天氣時(shí)的高壓引起的設(shè)備短路，以保護(hù)人身安全。

5、漏電保護(hù) ：當(dāng)電磁灶漏電保護(hù)檢測到設(shè)備漏電時(shí)，漏電保護(hù)瞬間切斷電源，以保護(hù)人身安全 。

6、低壓工作 ：電磁灶可以在低于正常電壓30%以下時(shí)正常工作。

7、無鍋保護(hù) ：當(dāng)電磁爐檢測到無鍋具或鍋具離開面板一段時(shí)間時(shí)，發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。如一直未有鍋具在面板上，則關(guān)閉切斷電源，以保護(hù)人身安全 。

8、阻燃保護(hù)：電磁爐整體外殼采用不的PP塑料或者不銹鋼金屬材料。

商用電磁爐都有哪些優(yōu)勢

1.資源再生，節(jié)能省錢

由于商用電磁爐的工作原理，進(jìn)而熱效率可以達(dá)到80-92%以上，煎炒烹炸都可以，商用電磁爐已慢慢取代燃?xì)庠睢?

2.容易清理，干凈整潔

由于是電磁加熱的方式，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，沒有燃料的殘?jiān)蛷U氣的排放污染，商用電磁爐更容易清理。所以商用電磁爐的鍋具和灶具比較干凈整潔，使用多年以后依舊保持鮮亮

如新，工作完畢后使用水一沖擦拭一下就可以了，還有一個(gè)亮點(diǎn)就是商用電磁爐工作時(shí)聲音比較小。

3.安全性高，穩(wěn)定性好

商用電磁爐不像傳統(tǒng)燃?xì)庠?，容易泄露，有安全隱患，商用電磁爐無明火所以不會成為事故的誘因。本身商用電磁爐設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括：爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機(jī)等等。煲湯時(shí)哪怕湯水溢出也不存在燃?xì)庠钕ɑ鹋軞獾奈ｋU(xiǎn)，所以使用起來會更放心。另外爐體不會發(fā)熱，所以避免了的隱患，老人小孩使用更放心。

購買商用電磁灶一定要選品牌，廠家購買，這樣對產(chǎn)品使用壽命質(zhì)量都是有保障的，對鍋具的選擇：

1.凹面微晶玻璃直徑：現(xiàn)在家用凹面商用電磁爐一般都是300mm直徑，那么就配400--450mm的鍋,像一般餐飲店，企業(yè)院校，商用電磁小炒一般都是400mm直徑的微晶玻璃，那么適合配450--500mm直徑的鍋，特殊的要求也可用600mm的鍋，商用電磁煲湯爐現(xiàn)在市面大多都是430mm直徑的平面微晶玻璃，那么應(yīng)適應(yīng)450--600mm的湯桶

2.看鍋的類型

雖然各種商用電磁爐廠家都稱其產(chǎn)品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導(dǎo)磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但并非每個(gè)鍋都能有的熱轉(zhuǎn)換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。奧氏體型鋼的磁導(dǎo)率小，不適合用作商用電磁爐鍋具。通常磁導(dǎo)率高、電阻率小且鍋底較厚的鐵含量較高的鍋具與電磁爐更匹配，帶復(fù)底的鍋具較理想。

如果客戶要自已去配鍋具，一定要選擇自帶磁性的鍋，商用電磁爐自身發(fā)熱原理是，鐵分子的劇烈運(yùn)動才產(chǎn)生熱能，去配鍋時(shí)一定要用磁鐵吸一下鍋的底，檢查是否自帶磁性。如果帶磁是可以使用的。