真空油炸機的工藝特點

真空油炸機工藝特點是什么？

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸機主要應(yīng)用于肉類、海鮮類、水果類、蔬菜類，我公司生產(chǎn)的低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。采用德國品牌編程操控，一鍵式操作，油炸流程一目了然，歡迎有需要的廣大客戶來電咨詢，選擇我們就是選擇了放心，我公司的產(chǎn)品質(zhì)量與售后保證讓您滿意。脆片真空油炸機，秋葵脆片真空油炸機

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

真空油炸工藝流程：  

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→

調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。  秋葵小型真空油炸機報價

真空干燥原理：

真空干燥原理：

真空冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)，預(yù)先進行降溫凍成固體，凍到物質(zhì)的三相點溫度以下。然后利用固態(tài)升華原理， 在真空條件下使物質(zhì)中的水分以水蒸氣形式從固體中直接升華出來，而物質(zhì)本身留在凍的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu)，榴蓮脆片生產(chǎn)設(shè)備廠家，保持物料原有的形態(tài)，且制品復(fù)水性較好。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍狀態(tài))，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。榴蓮脆片生產(chǎn)設(shè)備秋葵小型真空油炸機報價

真空油炸機優(yōu)點

　該機組進出口真空密封裝置、網(wǎng)帶式輸送帶、臥式脫油機裝置、立式油過濾機、油加熱循環(huán)系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、CIP自動清洗系統(tǒng)和CPU電、氣控制系統(tǒng)等，該連續(xù)式真空油炸脫油機的技術(shù)是網(wǎng)帶式的油炸加工設(shè)備，屬國內(nèi)設(shè)計，國內(nèi)尚無其他單位開發(fā)、應(yīng)用的技術(shù)；

　　加工物品小量陸續(xù)入料和產(chǎn)品陸續(xù)出料，真空度高且平穩(wěn)，進出料油溫平穩(wěn)，炸制更均勻，料片膨化度更高，片形更平整，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高

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真空油炸機的基本結(jié)構(gòu)

基本結(jié)構(gòu)：油溫自動控制系統(tǒng)自動提升系統(tǒng)加熱系統(tǒng)：電加熱、導(dǎo)熱油加熱、煤加熱網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調(diào)速自動過濾系統(tǒng)：油水混合　純油過濾 工作原理油炸線設(shè)備廠家利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，雙室真空油炸機，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，邢臺真空油炸機，不產(chǎn)生燒焦的問題，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器，真空油炸機原理，操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。