配料:餃子皮、韭菜、豬肉、蝦、雞蛋、蔥；鹽、淀粉、食用油、生煙、胡椒和熟黑芝麻:1。將豬肉、蝦、韭菜、雞蛋、熱油切碎，然后將所有材料放入大碗中。2.加入一小勺鹽、一勺淀粉、一勺蠔油、一勺生醬油和適量胡椒。攪拌均勻，餡料就好了。3.將餃子皮一片一片地搟開，加入一些餡料，然后包成小饅頭的形狀。4.向鍋里加入油，加入小饅頭，炸至底部呈金黃色。向鍋中加入少量水，蓋上鍋蓋，用小火煮大約10分鐘。撒上蔥花和熟黑芝麻。趁熱吃完再吃。

拿出醒后的面條，把空氣從里面揉出來，再揉一會兒，揉的時間越長，饅頭就越硬。將揉好的面條搓成條狀，分成大小均勻的魚片。5.用搟面杖搟圓面團，搟面杖比餃子皮稍厚。這樣做的包子越來越軟了。6.把一個面粉包卷進肉餡比包餃子容易。邊緣對折，中間用手緊緊擠壓。兩邊不必密封得很緊。只要肉餡不掉出，所有的饅頭都要依次包好。7、電餅鍋刷油預(yù)熱，并放入包子袋中，蓋上鍋蓋翻炒兩分鐘。8.這時，攪拌少許面粉水，10克玉米粉，邊攪拌邊加水，攪拌成稀水，不要太稠(玉米粉本身是黃色的，倒在包子上，使包子顏色更金黃，味道更鮮美，色、香、味俱佳)。

生油條和拌餡的面粉都很精致，拌餡的面粉應(yīng)該硬度適中。用它包起來的包子應(yīng)該皮薄、香、皮軟。攪拌肉餡時，加入煮熟的豬皮凍。肉餡的鮮香煎汁才是真正的味道。配料:主料:高筋面粉300克、酵母粉5克、水155克、糖10克、豬肉餡300克、豬皮凍150克、甜玉米50克、醬油1克、生醬油1克、五香粉5克、白胡椒粉3克、鹽3克、蔥和姜3克、麻油少許、芝麻皮凍料適量:鮮豬皮150克、料酒10克。 蔥姜10克，茴香和花椒葉適量絞成肉末，熟嫩甜玉米，洗凈的鮮豬皮，蔥姜片切碎，散裝紗布

蓋上鍋蓋，讓火繼續(xù)燃燒。底部被刺破的聲音表明水正在快速變干。輕輕搖動鍋，分離底部。撒上黑芝麻和蔥花。掩護好。關(guān)火，煨大約兩分鐘。是時候出鍋了。漂亮的脆底。趁熱吃味道很好。看填料，它很香。清晰的步驟圖。如果你喜歡香脆的鞋底和冰花，做一個水煎包。在3克玉米粉中加入3克面粉，記住，面粉和水不能太稠。加入100克水，制成稀面粉水。攪拌均勻。把它均勻地倒在包子上。只有這樣才能保證饅頭周圍有冰花。蓋上鍋蓋，生火。直到你聽到鍋里有刺的聲音，面粉和水幾乎干了，打開鍋蓋看看。此時，一定要把火關(guān)小，不要離開，等水干了再走，以防鍋底燒焦。