火雞體型比家雞大4-6倍以上，長800～1100毫米。雄鳥體高約1000毫米，貝蒂納火雞公雞可達10千克～12千克，母雞可達5千克～8千克。全身黑羽毛。頭、頸上部露出，僅有稀疏羽毛，并有紅色狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。 飛翔力較強，能飛500～2000米遠。

九龍山珍禽集團有限公司是一家專業(yè)從事特種禽苗孵化公司，創(chuàng)建于2004年，本公司常年孵化五黑一綠綠殼蛋雞、高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞苗、高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞苗、美國七彩山雞、珍珠雞、龍山宮廷黃（北京油雞）苗、綠頭野鴨苗、火雞苗等。歡迎有需要的朋友來咨詢！

溫度：育雛室內溫度周維持在34度，以后每周約降一度，降到18-21度為止。如果偏高，雛雞飲水多，拉稀糞，張口，喘氣，如果偏低，雛雞擠靠熱源起垛，常發(fā)生尖叫聲。以散布均勻為適宜溫度。

根據(jù)火雞生長發(fā)育和高產(chǎn)的特點要求，育成期又可分為火雞促進生長階段（9-18）周齡和限制生長階段（19-28）周齡，這兩個周齡成活率較高，管理可以粗放型，一般應轉入地面，塑墊平養(yǎng)。