古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。賽百諾紅糖烘干機(jī)在使用過程中，第1個小時可以不用排濕，因為在工作的第1階段，烘干房里面的濕度很低，之后再開始設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。根據(jù)我司做過古方紅糖烘干案例，簡單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機(jī)的使用。紅糖烘干機(jī)單價服務(wù)熱線。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開始熬煮。要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗，可以減少烤房設(shè)計不合理的風(fēng)險。熬糖是整個古法制糖關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開泡這個工序就是二次殺菌和提升品質(zhì)的過程。

    古法制糖的每一個環(huán)節(jié)的把握，都會影響到紅糖的品質(zhì)。再如紅糖的蒸發(fā)熬煮過程中，傳統(tǒng)制法需要用到灶爐，再利用柴草來提供部分供熱，從而加重環(huán)境污染問題。整個熬糖過程接近5個小時，數(shù)千次的攪動，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當(dāng)三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時，陣陣甜香的味道，也彌散開來。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動賽百諾古方紅糖烘干機(jī)。傳統(tǒng)古法熬糖工藝雖然有著千年的歷史，但現(xiàn)如今也存在著很多弊端。在古方紅糖烘干機(jī)的使用過程中，個小時可以只升溫不排濕，因為在工作的階段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機(jī)單價加工流程。

    古方紅糖簡而言之，就是將甘蔗榨汁，通過大火熬煮，過濾，去渣，再反復(fù)攪拌熬制，制成高濃度的紅糖糖漿，冷卻凝固成固體塊狀的粗糖塊，再經(jīng)過細(xì)加工，采用古方紅糖烘干機(jī)烘干后，就是市面上賣的古方紅糖了。紅糖烘干機(jī)單價服務(wù)熱線。

    古方紅糖在采用紅糖烘干機(jī)烘制的過程中，要注意掌握好紅糖烘干工藝，設(shè)定好參數(shù)。整個烘干過程都是用電腦程序控制的，溫度濕度實現(xiàn)自動化控制，不用再像土爐那樣需要有經(jīng)驗的師傅在那里看著火候。紅糖的烘干有一定的技巧，注意溫度不能設(shè)定太高，溫度過高容易造成紅糖表面開裂，進(jìn)而影響產(chǎn)品賣相和賣價。紅糖的烘干過程需要精益求精，糖塊的品種不同，厚度不一樣，烘干中間過程需要停滯，進(jìn)行自然的糖塊內(nèi)部濕度傳導(dǎo)，停滯次數(shù)根據(jù)產(chǎn)品厚度有所不同，過程中溫度與濕度的程序設(shè)置需要根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行合理修正。這種烘干過程中的停止，在于紅糖內(nèi)外濕度的不平衡。停止后紅糖內(nèi)部的水分往表面遷移，這時候第二次復(fù)烤，則可以將紅糖徹底干燥。在操作過程中，其風(fēng)險在于，當(dāng)溫度太高且物料已干燥至一定程度時，容易出現(xiàn)表面斷裂。溫升要緩和，利用紅糖烘干房內(nèi)干空氣與物料本身的濕度差來進(jìn)一步干燥，可以有效控制斷裂風(fēng)險。紅糖烘干機(jī)單價干燥工藝。

    空氣能紅糖烘干機(jī)，古方紅糖烘干設(shè)備是我司食品烘干機(jī)系列中主要一種產(chǎn)品。是經(jīng)過多年的研發(fā)，結(jié)合烘干經(jīng)驗，根據(jù)紅糖的制作工藝及屬性特點，設(shè)計生產(chǎn)出來的一款節(jié)能環(huán)保，先進(jìn)智能的烘干設(shè)備。應(yīng)用到紅糖烘干上，已經(jīng)有很多成功案例。紅糖烘干機(jī)單價服務(wù)熱線。

    紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增1高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。停止后紅糖內(nèi)部的水分往表面遷移，這時候第二次復(fù)烤，則可以將紅糖徹底干燥。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。古方紅糖經(jīng)過手工熬制而成，天然醇香，不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等。紅糖烘干機(jī)單價咨詢了解，王經(jīng)理。

    說到古方紅糖的烘干，就不得不提空氣能熱泵烘干機(jī)，當(dāng)前不少紅糖加工廠都是用空氣能熱泵烘干機(jī)為自家的紅糖進(jìn)行干燥加工處理的，尤其是這幾年隨著人們對于食品環(huán)保衛(wèi)生的嚴(yán)格要求，很多加工廠都摒棄過去落后的不環(huán)保不衛(wèi)生的方式，進(jìn)而選擇先進(jìn)的衛(wèi)生環(huán)保的紅糖加工方式。賽百諾空氣能古方紅糖烘干機(jī)采用微電腦PLC全自動控制，先進(jìn)智能，24小時全自動運行，精1確控制溫度和濕度，操作方便簡單。紅糖烘干機(jī)單價服務(wù)熱線。

    空氣能熱泵烘干機(jī)有什么優(yōu)勢：

    1、對于古方紅糖來說，過去燒煤燒柴等烘干方式會有煙1塵或有害物質(zhì)附著在紅糖上，而空氣能熱泵烘干機(jī)采用的清潔環(huán)保的電能，無污染，環(huán)保衛(wèi)生。

    2、空氣能熱泵烘干房的設(shè)計更合理，溫度分布均勻，能夠?qū)崿F(xiàn)紅糖的自動化烘干工藝，紅糖的品質(zhì)更均一，更好。

    3、烘干過程更安全可靠，不會像鍋爐一樣存在易1燃易1爆的危險。

    4、烘干過程能耗低，耗電量僅為純電熱的四分之一，設(shè)備自動化，無需專人值守，有效減少烘干的成本。

    5、一機(jī)多用，除了紅糖以外，設(shè)備還可以加工其他食品，農(nóng)副產(chǎn)品等等， 提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。紅糖烘干機(jī)單價咨詢了解，王經(jīng)理。