爆米膨化機的基本功能

爆米膨化機功能多樣使其廣泛應用于飼料、食品以及工業(yè)等領域，以膨化機（干法，濕法，單螺桿或雙螺桿）為基礎，飼料膨化機廠家在此介紹膨化處理過程中其中一個或一組功能，這些功能有：

凝聚作用：在膨化過程中，食物或者飼料原料能緊密結合而凝聚成離散的小塊。

除氣作用：含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。

脫水作用：在一般食品或飼料的膨化過程中，含水量在原有基礎上會損失4%-7%。

膨脹作用：膨化機操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產飼料的疏密度（如沉性或浮性）。

膠凝作用：膨化蒸煮可以在食物或寵物飼料的處理過程中使淀粉（從各種源頭來，如塊莖或谷物）糊化。

研磨作用：在食物或飼料的處理過程中原料可以在擠壓機中研磨到一定程度。

均化作用：爆米膨化機的均化作用改變無吸引力的原料的結構而使其變成更能被接受的形式。

混合作用：在膨化處理過程中，各種膨化機有多種多樣的螺桿可供選擇，可以使擠壓機產生期望中的混合量。

巴斯德式殺菌和滅菌：在食品或飼料膨化處理過程中，原料可用膨化技術進行巴斯德式殺菌或滅菌。

爆米膨化機

今日給我們介紹一下爆米膨化機調制轉速、汽壓溫度、螺旋、?？?、冷熱排等對容重(水分含量、生粉發(fā)生、膨化過度)的影響。

1、食品膨化機調制轉速過快的話，則料在調制器中停留時間過短，調制膨化不行，易發(fā)生生粉導致容重超標;調制轉速過慢的話，則料質在調制器中停留時間過長，調制膨化過度，膨化玉米出現白色，失掉營養(yǎng)價值。

2、汽壓溫度過高的話，則玉米粉料膨化過度，膨化玉米出現白色，失掉營養(yǎng)價值;汽壓溫度過低的話，則玉米粉料膨化不行，發(fā)生生粉和水分含量過高。

3、爆米膨化機螺旋螺距和模孔孔徑過大，則在膨化中，壓強不行導致膨化不行，發(fā)生生粉和水分含量過高;螺旋螺距和?？卓讖竭^小，則在膨化中壓強過高導致膨化過度，膨化玉米出現白色，失掉營養(yǎng)價值。

4、膨化玉米冷排(風機風量大、冷卻時間長)，則水分含量會低些;膨化玉米熱排放(風機風量小、冷卻時間短)，則易導致水分含量過高。

近年來國內外使用爆米膨化機設備生產一系列休閑食物，其特點松脆爽口、易于消化吸收，因而深受顧客青睞。食物膨化分高

膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，質料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－寄存－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調料－包裝－制品。依據工藝流程，設備安置如攪拌機、壓皮機、冷卻機、卷皮機、老化房、成型機一次烘干機、二次烘干機、油和調味機。

     高溫膨化食物的膨化效果取決于多個方面。如淀粉質料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半制品中內部水分的含量及晶格化程度；半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細的孔狀疏松結構，剩余的膨松劑受熱分化產氣，兩者協(xié)同效果，使產品達到充分膨化的膨松結構。3，我們都知道現在爆米膨化機比較注重效率和質量，所以我們公司提供的機械設備采用高合金耐磨材料精致而成，能夠有效地增強生產率，提高它的使用率。

   　質料配比。質料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用質料的支鏈淀粉比例順次下降，膨化度也順次下降。爆米膨化機是經過很多中不同的設備構成的，有傳送設備、喂料設備和揉捏設備等等。對商場常見的質料進行排位，膨化度好的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產品不易膨化而產生塌縮、僵硬現象；面筋含量太低，輥壓時面皮易斷。

     產品包裝。將膨化食物用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。結果發(fā)現，包裝起來的膨化大豆食物，在室溫下放置6到8周后，質量沒有改變。

爆米膨化機在正式進入生產前需要做的準備工作有哪些?玉米是我們的主要糧食作物之一，現在玉米經過加工出來的產品在市場上占的份額是越來越大，那么作為占有大市場份額下的玉米膨化機需要注意的事項又有哪些呢?下面來簡單為您介紹一下：

　　1.使用前認真閱讀使用說明書，使用方法和注意事項都應按這說明步驟進行操作。

　　2.操作人員是新人的話，必須在熟練人員陪同指導下方可進行操作，熟練后才可以自己獨立操作。

　　3.操作前應先檢查電路是否安全。查看電線是否出現脫皮等現象，如有及時更換。配有三線電源插頭的，必須插入帶有保護地供電插座中，以保證安全。

　　4.使用前查看玉米膨化機有無故障，使用后擦拭干凈，注意日常的維修以及保養(yǎng)。

　　5.不要對爆米膨化機進行隨便的拆卸或者解體使用。

　　6.工作環(huán)境的濕度或者溫度都對設備有一定的影響，要做好這方面的準備。