海鮮汁蘸料1、同樣是調(diào)4人份，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，吃飯時(shí)用到的勺子。2、加15勺海鮮醬油，1勺蒸魚(yú)豉油、1勺蝦油王、1勺鮮貝露調(diào)味汁、1勺花椒油，攪拌均勻。3、然后放小米辣，香蔥，香菜，蒜末。4、后加5勺白開(kāi)水，淋入一勺熱油，大功告成。偏辣蘸料1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，一個(gè)吃飯的勺子。2、碗中加1勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋入熱油拌勻。3、放5勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、1勺蠔油，后放點(diǎn)香菜、蔥花點(diǎn)綴，攪拌均勻即可。老干媽蘸料1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，一個(gè)吃飯時(shí)的勺子，可供四人食用。2、碗中加入3勺花生醬、1勺醬油、1勺蠔油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一勺胡椒粉，攪拌均勻。3、后加1勺老干媽、1勺芝麻香油、半勺香醋，適量的香菜點(diǎn)綴，大功告成。吃啥都用麻醬料，不用猜也知道，這是北京的風(fēng)格，到了重慶這邊，火鍋蘸料也豐富起來(lái)，香油加蒜蓉，干辣椒蘸水，都可以這樣吃 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做法：1、蔥切小段，姜切片。番茄用到中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋上火，鍋熱倒油，放入花椒大料香葉小火炒香，撈出不要。3、下入蔥姜蒜翻炒出香味，然后下入番茄，翻炒至番茄出湯。4、倒入高湯或者加入濃湯寶2個(gè)，湯底會(huì)鮮美異常。5、加入鹽、糖調(diào)味，糖是提鮮的，不可太多。倒入火鍋內(nèi)，上桌開(kāi)吃吧！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

用料：牛骨輔料：老姜、蔥、蒜苗末、香辣油、食用鹽、醋做法：1.剁成小塊的牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開(kāi)后浮去血沫（一般撇3-4次）；2.把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握；3.溫馨提示：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

熱乎乎牛奶麻辣燙（味道好吃到超乎想象）

所需材料：牛奶、火鍋底料、蒜蓉、配菜、丸子、肥牛肥羊

一步：先把所有的配菜準(zhǔn)備好，清洗干凈。

第二步：平底鍋預(yù)熱好倒油，油熱放適量的火鍋底料，底料的多少根據(jù)自己能吃辣的口味來(lái)調(diào)整，然后再下入兩勺蒜蓉炒出香味，火鍋底料和蒜蓉一起迸發(fā)出來(lái)的味道特別好聞，感覺(jué)麻辣燙的味道已經(jīng)出來(lái)了。

第三步：火鍋底料融化之后放適量的純牛奶，同樣的牛奶的量也要根據(jù)家人的飯量來(lái)調(diào)整，牛奶煮沸之后一定記得用過(guò)濾網(wǎng)把火鍋底料的渣滓處理干凈，不然會(huì)非常影響口感。

第四步：這時(shí)候鍋里放一些泄好的芝麻醬，麻醬不要做的太咸了，火鍋底料的本身就有咸味，太重口了就不好吃了。

芝麻醬怎么泄：芝麻醬里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白糖、耗油、香油、溫水，攪拌成細(xì)膩的糊狀就行了。

喜歡吃蒜香的朋友，這里還可以再放入一部分的蒜蓉，味道非常好。

第五步：先下一些難煮的丸子、肉塊之類(lèi)的，煮熟之后放方便面、肥牛等一些配菜，都煮好之后放一些菠菜燙一下，現(xiàn)在就可以開(kāi)吃了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制