生煎包如何做生煎包是上海有特色的面點(diǎn)之一，它的技術(shù)關(guān)鍵在于皮和餡料的加工方法。步驟1制作皮料。取低筋面粉500克、綿白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克混合均勻，倒入清水約200克和成面團(tuán)。在調(diào)制面團(tuán)時(shí)，要加入一點(diǎn)綿白糖，而非白砂糖，作用是讓面團(tuán)有輕微的甜味，同時(shí)疏松面團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)。很多人在調(diào)制生煎包面團(tuán)時(shí)，多采用加入發(fā)酵粉或者面肥的方法發(fā)酵，而我們則只加入了泡打粉和依士粉，不求發(fā)酵程度有多大，只求輕微的發(fā)酵效果。因?yàn)楹芏嗳酥谱鞯拿鎴F(tuán)發(fā)酵程度太大后，吃起來(lái)就非常綿軟，沒(méi)有了充足的嚼頭。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

一般喜歡在家里吃早點(diǎn)，家里人都特別喜歡吃生煎包。生煎包，上海小吃，松軟的面皮，底部被煎的金黃色，焦香酥脆；而里面報(bào)的餡料，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁；外面撒著蔥花，油煎后散發(fā)著蔥香久久不散，吃起來(lái)非常好吃，因此深受大家的喜愛(ài)。皮酥，汁濃，肉香，精巧的“三鮮生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆?jié){，美好的一天從為家人做好的早餐開(kāi)始。用料：肉餡200克香菇6-8朵冬筍1小塊面粉200克發(fā)酵粉3克料酒1勺生粉1勺蠔油1勺生姜粉1小勺胡椒粉1小勺油鹽適量 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包、得到無(wú)數(shù)人的喜愛(ài)，我也是這無(wú)數(shù)人當(dāng)中的一個(gè)，還記得一次吃生煎是在我六歲的的時(shí)候，當(dāng)包子吃進(jìn)我嘴里的時(shí)候，我的心里就在想，這世界上怎么會(huì)有這么好吃的包子！后來(lái)我參加工作后一直對(duì)包子情有獨(dú)鐘，每當(dāng)遇到好吃的包子都會(huì)嘗一嘗，時(shí)間久了就自己研究制作，今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家，也許這比不上好多專(zhuān)業(yè)的包子店，但是照著我的方法做保證好吃，好了話不多說(shuō)上菜譜。原料：老面肥、干面粉、豬肉餡、干黃醬、姜、蔥、堿面、淀粉、雞蛋、黑芝麻調(diào)料：鹽、味、料酒、醬油、胡椒粉、香油 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制