其特性是凍潔量小，冷凍量大，并且要考慮到多種多樣食品類(lèi)的儲(chǔ)藏，因?yàn)槔鋬隽看螅鋈胴涊^為集中化，零進(jìn)整出，因而規(guī)定庫(kù)位運(yùn)送順暢，吞吐快速，其具備冷凍工作能力大，貨運(yùn)量大，長(zhǎng)期性?xún)?chǔ)藏等優(yōu)勢(shì)。按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50—100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，冷庫(kù)安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便;蒸發(fā)器采用國(guó)際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國(guó)內(nèi)著i名品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)，占用空間少。 應(yīng)該首先將茶葉袋搬出冷庫(kù),待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時(shí)才可拆開(kāi)茶葉袋。如果在出庫(kù)后立即打開(kāi)茶袋，空氣中的水蒸氣會(huì)液化成小水滴，使茶葉受潮濕潤(rùn)，加速茶葉的老化。

茶葉冷庫(kù)造價(jià)主要與冷庫(kù)大小及制冷設(shè)備配置要求有關(guān)，例如一個(gè)20平方米高2.4米的茶葉冷庫(kù)造價(jià)大概在1.8萬(wàn)-3萬(wàn)元左右。小型茶葉冷庫(kù)保鮮茶葉,可使茶葉的色、香、味，利用茶葉冷庫(kù)冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷(xiāo)創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，其特點(diǎn)是投資小、，是專(zhuān)為茶場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷(xiāo)公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設(shè)備。貯存以專(zhuān)用冷藏庫(kù)，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。

茶葉保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案：冷庫(kù)自動(dòng)除濕。庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分，使庫(kù)內(nèi)濕度≤60%以下，保證庫(kù)內(nèi)茶葉的干燥度，為茶葉提供低溫干燥環(huán)境。我們知道，溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度，高溫會(huì)促進(jìn)茶葉品質(zhì)的裂變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變，因此茶葉冷庫(kù)在使用過(guò)程中，要密切關(guān)注溫濕度的變化，如果變化范圍過(guò)大，則應(yīng)及時(shí)注意調(diào)整。茶葉必須單獨(dú)貯存，盛茶的容器不能與其他物品混合，貯存茶葉的冷庫(kù)不得再貯存其他物品。

茶葉保鮮冷庫(kù)的溫度也與您想儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，如果您的茶葉貯存期在六個(gè)月以?xún)?nèi)，茶葉冷庫(kù)的溫度設(shè)置在0~5℃久是可以的；若想貯藏超過(guò)半年，建議以更低溫的冷凍為宜，建議在-10℃~-18℃為佳。冷庫(kù)平時(shí)保養(yǎng)要注意哪些？冷庫(kù)在使用一段時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)結(jié)上一層霜，不及時(shí)清除會(huì)影響制冷效果，除霜時(shí)，要蓋住庫(kù)內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，注意不能硬敲。茶葉必須單獨(dú)貯存，盛茶的容器不能與其他物品混合，貯存茶葉的冷庫(kù)不得再貯存其他物品。