骨來(lái)香自助火鍋店

專業(yè)支持小組服務(wù)于加盟商，幫助順利開(kāi)業(yè)；

專業(yè)市場(chǎng)考察與選址隊(duì)伍以及系統(tǒng)、科學(xué)的市場(chǎng)與選址評(píng)價(jià)制度、切實(shí)保障投資者的利益、降低投資風(fēng)險(xiǎn)；開(kāi)業(yè)前籌備、策劃、培訓(xùn)強(qiáng)化、市場(chǎng)定位等開(kāi)業(yè)支持系統(tǒng)，幫助加盟店順利開(kāi)業(yè)火鍋連鎖業(yè)界人士實(shí)現(xiàn)辦事處覆蓋管理的品牌：5大辦事處讓加盟店覆蓋于辦事處管理，讓加盟店享受貼心的服務(wù)；辦事處口號(hào)：365天，天天在你身邊。

骨來(lái)香的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

一、現(xiàn)在市場(chǎng)尤為大的競(jìng)爭(zhēng)源于平常開(kāi)銷，骨來(lái)香牛肉鍋用人少，房租低，總投資少，每天只要坐上幾桌就可以盈利，讓加盟商無(wú)壓力的經(jīng)營(yíng)；

二、口味屬于純養(yǎng)生型火鍋，無(wú)任何雞精、味精、無(wú)任何添加劑，讓重口味吃慣的顧客只要吃上一次骨來(lái)香牛肉鍋就會(huì)味覺(jué)上癮，每天起床就有想著來(lái)吃骨來(lái)香牛肉鍋的沖動(dòng)；

三、骨來(lái)香牛肉鍋屬于一年無(wú)淡旺季之分的火鍋，常年處于平穩(wěn)賺錢的季節(jié)。

火鍋名稱由來(lái)來(lái)源

 只要是底部有火，上有鍋?zhàn)?，其?shí)就是火鍋了。至于是使用什么樣的鍋?zhàn)?，何種燃料，自古以來(lái)的演變，可謂食趣盎然。 　　

尤早的火鍋：鼎 　 　大約一萬(wàn)年前，我國(guó)尤早的容器——陶制的鼎就是作鍋使用。把以肉類為主的食物通通都丟入鼎內(nèi)，然后在底部生火將食物煮熟。成為一鍋燴，當(dāng)時(shí)叫做“羹”，這是尤早的火鍋。只是那時(shí)還沒(méi)有現(xiàn)在所謂的鹽，調(diào)味料，更沒(méi)有醬，只是把一堆肉煮熟而已。 體積龐大的鼎，不能移動(dòng)，只能固定在一個(gè)地方，不方便隨時(shí)享用。西周時(shí)代，不但發(fā)明了銅與鐵，且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿，適合一般人使用。 銅與鐵的產(chǎn)生，不僅形成了器皿的革命，同時(shí)也與近代的鍋?zhàn)臃浅Ｏ嘟~制的鍋?zhàn)优c陶制的砂鍋，到現(xiàn)在還是尤為實(shí)用、普遍的火鍋器皿。而從前的鼎，則延伸為權(quán)l(xiāng)力的象征了。 　

鹵牛肉（高壓鍋）的做法步驟

1. 牛腱泡水15分鐘，洗凈臟水備用。

2. 將洗凈的牛肉與少許姜片、蔥段一起放入鍋里，加水煮沸焯至牛肉變色取出，用溫水洗凈臟水和浮沫備用。

3. 準(zhǔn)備調(diào)料包。用超市現(xiàn)買的燉肉調(diào)料（1/4袋）加10粒胡椒做成下方的調(diào)料包。

4. 調(diào)湯汁。首ci調(diào)制的，往高壓鍋里放入3杯清水、1杯李錦記燒鹵汁、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、鹽、蔥、姜少許、半只洋蔥以及上一步準(zhǔn)備好的調(diào)味包，中火煮香后，放入洗凈的牛肉。以前已經(jīng)做過(guò)的，拿以前的老鹵做底湯，或按1:3的比例重新加入燒鹵汁和熱水，或重新放入蠔油、糖等，根據(jù)本次想吃的口味適當(dāng)進(jìn)行微調(diào)。