城市里面天然氣大行其道，但是在農村地區(qū)，畢竟沒有天然氣，頂多有幾個是燒煤的，但是大部分用磚塊砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更為節(jié)能，產生的灰塵更少呢。

   節(jié)能柴火灶類型：

   在我過農村地區(qū)，各地的經濟條件，文化差異和生活習性的不同，打造出來各種不同的節(jié)能柴火灶。1.通風助燃式的柴火灶，可以自拉風灶和強制通風灶；2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶；3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶；4. 按鍋的數(shù)目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶。

   現(xiàn)在農村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農村節(jié)能柴火灶的設計原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產生，讓室內污染盡量減少，投資少，結構經久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內燃燒過程中產生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒；2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。

     相信很多人都會有這樣的疑問，為什么大家都會感覺柴火灶做出來的飯菜味道格外香？今天就讓小編帶領大家一起揭開這神秘的面紗。

      首先，我們都知道，木材本身是有一種獨特的芳香的，這是由于木材中有一種揮發(fā)性的油脂物質，在然后的時候會產生香味，從而給食物賦予一種特別的風味。柴火飯，起源于農村，那時候沒有電磁爐，沒有天然氣，家家戶戶都用柴火煮飯。現(xiàn)在我們蒸米飯都用電飯煲，但是卻再也沒有小時候柴火灶的香味了。

      此外，用柴火煮飯炒菜，柴火的燃點比天然氣灶和煤氣灶的燃點要低，但是柴火的燃燒面積卻比前兩者都要大，這樣鍋底受熱就比較均勻，從而做出來的飯菜也就比較香。

      如果說還有一種原因的話那應該就是，柴火做的飯菜更有一種“媽媽的味道”，特熟悉，親切。飯香，菜香，透過木質的鍋蓋溢出，閉上眼睛，深呼吸，對，那確實是一種享受。

      隨著人們生活水平的提高，對于飲食的追求也逐漸增加，而大鍋臺柴火灶作為一種簡單的炊具，不但食材簡單，烹制方式也簡單，其菜品味美，受到很多顧客的喜愛。大鍋臺柴火灶美食也逐漸成為人們生活中的特色，該工具在市場上也占據(jù)一定地位，那么大鍋臺柴火灶應如何使用呢？我們一起來分析一下。

　　大鍋臺柴火灶所使用的鍋是大鐵鍋，許多人都知識鐵鍋做菜是較好的，它能起到一定的補鐵效果，但是使用鐵鍋做菜也有很多弊端，因此現(xiàn)在許多人都不在使用鐵鍋，如何才能使用好鐵鍋，怎樣能讓鐵鍋補鐵的功能更好發(fā)揮呢？自然，食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵越多。所以炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之類酸性的蔬菜，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也會更大。另一方面，烹調時所放的油脂也有關系，因為油脂能隔絕食物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放少一些，會使鐵溶出的機會便越大。

　　上述便是大鍋臺柴火灶的使用方法，了解了這些在以后的實際操作中便可避免因操作不當而對大鍋臺柴火灶造成的損壞。我們公司供有多種類型的大鍋臺柴火灶產品，款式是不同的，可根據(jù)自己的喜好與實際應用情況來選擇不同的款式。使用大鍋臺柴火灶煮制飯菜時，油煙也較少，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。

       柴火灶，從字面上的意義就使用柴火的灶，也就是這個字面意思誤導了很多人，大多數(shù)人都會覺得使用柴火灶燒柴做飯的時候很臟，會有很多的灰，然后還會有很大的煙味……總而言之，就是被以前傳統(tǒng)的柴火灶給傳染了，就覺得所有的柴火灶都是一樣的，殊不知現(xiàn)在的柴火灶已經改革了，在以前的基礎上面做出了很大的改善。

       隨著科學技術的不斷提高，制作出先進新款節(jié)能柴火灶，第三代、第四代款式柴火魚灶、柴火雞灶、柴火飯店柴火灶、柴火大鍋灶。這些節(jié)能柴火灶很好的避開了之前柴火灶的缺點，將其變成了自身不可言喻的優(yōu)點，做出的飯菜更是讓我們感受到了家鄉(xiāng)的味道。

　　現(xiàn)在人們注重的是吃的健康，吃的放心，吃的美味。然而使用柴火灶做出的菜就很好的齊集了這幾點，做出的飯菜都是原汁原味的，讓你回味無窮。柴火灶講究的就是慢火慢燉，火候均勻，很好的保留住了原有的菜香，所以做出的飯菜才會那么的可口。我們不能用以前的態(tài)度去對待現(xiàn)在改進后的節(jié)能柴火灶，現(xiàn)在的柴火灶也是緊跟著時代的步伐，緊跟著我們的品味，跟著你的心走，選擇節(jié)能柴火灶是不會錯的……