廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺(tái)|BBQ燒烤|法式西點(diǎn)培訓(xùn)

      我公司有專(zhuān)業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國(guó)內(nèi)“無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)”典范，專(zhuān)業(yè)從事宴會(huì)、酒會(huì)策劃。巡視過(guò)程中不得從正在交談的客人中間穿過(guò)，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動(dòng)上前等待斟酒，并就說(shuō):'對(duì)不起，請(qǐng)讓我過(guò)去一下，謝謝。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺(tái)、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務(wù)

(1)服務(wù)員在入口處迎賓，主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，酒水服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前送上酒水。

(2)專(zhuān)人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，當(dāng)大餐盤(pán)內(nèi)食品用到一半時(shí)，即應(yīng)添滿。

(3)可根據(jù)要求在冷餐會(huì)進(jìn)行中分派酒水和小吃，并說(shuō):'請(qǐng)'。

(4)服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動(dòng)為客人服務(wù)，服務(wù)員要及時(shí)收拾臟杯臟盤(pán)，并隨時(shí)保持收餐臺(tái)和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過(guò)程中不得從正在交談的客人中間穿過(guò)，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動(dòng)上前等待斟酒，并就說(shuō):'對(duì)不起，請(qǐng)讓我過(guò)去一下，謝謝。我們真誠(chéng)期待與您精彩合作茶歇對(duì)于一般的大型會(huì)議而言可能不需要，中、小型會(huì)議，特別是公司或者組織高層會(huì)議，會(huì)間茶歇是很重要的。'

廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣(mài)、茶歇服務(wù)、自助餐外賣(mài)、會(huì)議茶歇、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、早餐會(huì)、DIY等服務(wù)。我們本著“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、”為核心的經(jīng)營(yíng)理念。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡。

在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中，由于受到場(chǎng)地，環(huán)境的影響，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類(lèi)的小吃（Fingerfood）或者開(kāi)胃小食Canapé（Canapé的法語(yǔ)的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開(kāi)胃小食），輔以精致的小塊甜品，水果等等。伴手=丹祿：有人說(shuō)：以前的人生活困苦，過(guò)年節(jié)時(shí)，要送給親友的伴手禮，并不是在路上隨便買(mǎi)的。雖然在服務(wù)上也準(zhǔn)備了相應(yīng)的餐具，但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷?，用餐者?jīng)常忽略了餐具，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取

廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣(mài)、茶歇服務(wù)、自助餐外賣(mài)、會(huì)議茶歇、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、早餐會(huì)、DIY等服務(wù)。我們本著“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、”為核心的經(jīng)營(yíng)理念。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡

一般而言，自助餐具有如下幾條明顯的長(zhǎng)處?！　∑湟?，是它可以免排座次。正規(guī)的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來(lái)，既可免除座次排列之勞，而且還可以便于用餐者自由地進(jìn)行交際?！　∑涠?，是它可以節(jié)省費(fèi)用。因?yàn)樽灾投嘁岳涫碁橹?，不提正餐，不上的菜肴、酒水，故可大大地?jié)約主辦者的開(kāi)支，并避免了浪費(fèi)。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡從工藝上分有八個(gè)大類(lèi)，油酥類(lèi)、混糖類(lèi)、漿皮類(lèi)、爐糕類(lèi)、蒸糕類(lèi)、酥皮類(lèi)、油炸類(lèi)、其它類(lèi)。