水果氣調(diào)冷藏的設(shè)計(jì)適合淡季水果銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)需求，這與氣調(diào)冷藏的保鮮原理密切相關(guān)。本發(fā)明基于水果保鮮冷庫(kù)的低溫低濕貯藏環(huán)境，增加了一套氣調(diào)設(shè)備來(lái)調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣體環(huán)境，從而達(dá)到更好的水果保鮮效果。由于空調(diào)設(shè)備的介入，水果空調(diào)冷庫(kù)的氣密性要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通保鮮冷庫(kù)。氣密性差或頻繁裝卸、開(kāi)關(guān)門(mén)等。像普通的保鮮冷庫(kù)一樣，會(huì)使冷庫(kù)中的氣體成分隨時(shí)發(fā)生變化，而空調(diào)設(shè)備會(huì)不斷地運(yùn)轉(zhuǎn)和調(diào)節(jié)，使冷庫(kù)中的氣體成分滿足要求。然后，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體環(huán)境處于不穩(wěn)定狀態(tài)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)氣調(diào)設(shè)備的氣調(diào)效果，無(wú)法實(shí)現(xiàn)更好的保鮮效果，失去了設(shè)計(jì)和建造水果氣調(diào)冷庫(kù)的初衷。

如果計(jì)劃使用氣調(diào)冷藏來(lái)保持水果和蔬菜新鮮的企業(yè)有頻繁的日出儲(chǔ)存頻率，則不建議建造氣調(diào)冷藏。這是因?yàn)橹灰獋}(cāng)庫(kù)進(jìn)出，就會(huì)引起倉(cāng)庫(kù)中氣體成分的波動(dòng)。然而，受控氣氛設(shè)備需要頻繁操作，并且需要時(shí)間來(lái)再次達(dá)到zhi設(shè)定氣體參數(shù)以形成zhi設(shè)定倉(cāng)庫(kù)環(huán)境。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)的氣體環(huán)境失衡，將失去氣調(diào)冷庫(kù)建設(shè)的初衷，無(wú)法達(dá)到穩(wěn)定的氣調(diào)保鮮效果。氣調(diào)冷庫(kù)適用于果蔬企業(yè)一次儲(chǔ)存果蔬，幾個(gè)月后出庫(kù)的建設(shè)，也非常適用于淡季銷(xiāo)售和淡季銷(xiāo)售的企業(yè)規(guī)劃。

冷凍庫(kù)房是溫度控制在-18℃左右，相對(duì)濕度在95%?98%之間的冷庫(kù)，這類(lèi)冷庫(kù)能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保存經(jīng)過(guò)預(yù)冷的貨物。貨物經(jīng)預(yù)冷后，轉(zhuǎn)入冷凍庫(kù)房堆碼存放。貨堆一般較小，以便降低貨堆內(nèi)部溫度。貨垛底部采用貨板或托盤(pán)墊髙，一般不與地面接觸。它用于存儲(chǔ)貨物，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，在冷凍庫(kù)房?jī)?nèi)部依靠空氣自然對(duì)流，保持微風(fēng)速循環(huán)，以減少含物干縮損耗。