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廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,完成客戶指標(biāo),是我們的企業(yè)理念。
到了20世紀(jì)80年代初,伴隨著改革開放,一些中國的酒店里開始引入西方酒店里的自助餐,特別是早餐基本都采用自助的形式,直到90年代,中國的餐廳里也開始采用這種形式。...詳情。
此類食品中受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米,紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸?,土豆?yīng)去皮,切片;山藥選擇較細(xì)的;芋頭選擇較小的;紅薯是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜,大蒜烤出來口味獨特,并且大蒜本身具有殺菌的作用,很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤,看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易,應(yīng)特別小心,是先切個小口。超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串,據(jù)說烤出的味道不錯。
自助餐是若干品種、系列菜點食品提供消費者自由選擇的就餐方式。因此,不論自助餐消費標(biāo)準(zhǔn)高或低,就餐人數(shù)多還是少,只要決定以自助餐方式經(jīng)營,其菜單的制定就必須考慮菜肴、點心以及冷菜、熱菜、湯類、葷菜、蔬菜、甜品、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點數(shù)量、結(jié)構(gòu),應(yīng)在確定自助餐風(fēng)味,餐別性質(zhì)的前提下進(jìn)行均衡。比如小吃自助餐,小點心、小食品,經(jīng)濟(jì)實惠、家常、農(nóng)家的小品類出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐與早餐、宵夜自助餐其出品數(shù)量、結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。正餐自助餐,熱菜、葷菜要多些,早餐自助餐點心、粥類出品要豐富。
自助餐菜單及出品結(jié)構(gòu)均衡,消費者用餐感覺可選擇范圍廣;結(jié)構(gòu)失衡,消費者不僅感覺用餐捉襟見肘,而且可能導(dǎo)致吃不飽的結(jié)果。