精釀啤酒的能量中一半來自酒精成分，另一半來自于糧食中的糖類。

    精釀啤酒還有一個特點，就是泡沫。品酒的人會非常在意泡沫的持久性，有時喝完酒之后杯子邊兒還會留有一圈泡沫。決定泡沫的持久性和穩(wěn)定性的原因有很多，其中一個就是和釀酒原料中蛋白質(zhì)的含量有關。原料中的蛋白質(zhì)含量越高，精釀啤酒的泡沫也就越多越持久。

    精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇質(zhì)優(yōu)的原料釀造而成。麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度也更高。青島青特扎啤經(jīng)銷商

    釀造工藝上也有不同。精釀啤酒大多采用“艾爾工藝”來釀酒，溫度控制在10-20度之間，發(fā)酵完成后無需殺菌和過濾。工業(yè)啤酒采用“拉格工藝”來釀酒，所以也稱為拉格啤酒，發(fā)酵溫度控制在10度以下，完成后要過濾和殺菌來提高保鮮時間。

    另外在發(fā)酵時間上也不同，精釀啤酒的發(fā)酵時間是不考慮成本的，時長會長達一兩個月，這樣發(fā)酵出的啤酒麥芽汁濃度高，風味濃郁。而工業(yè)啤酒通常只會發(fā)酵7天左右，風味清淡。青島青特扎啤經(jīng)銷商

    我們平時在飯店、酒吧、大排檔上經(jīng)常喝的“工業(yè)啤酒”，幾乎涉及你所知道的所有品牌，如百威、青島、哈爾濱等，其實在口感上都是大差不差的，和精釀啤酒對比來說，口感寡淡、顏色清澈。

    而精釀啤酒打出來的口號就是，“啤酒不是工業(yè)化的產(chǎn)品！”精釀啤酒很大的樂趣之一就是你永遠不知道你喝到的下一瓶啤酒是什么味道的。目前全世界大約有2萬多種各式各樣種類、口味、特色的精釀啤酒。青島青特扎啤經(jīng)銷商

    中國啤酒質(zhì)優(yōu)化拐點已至,這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段,也是反復博弈后啤酒的必然選擇。啤酒市場升級空間廣闊,預計未來“得質(zhì)優(yōu)化者得天下”。內(nèi)資非啤酒廠商發(fā)力質(zhì)優(yōu)化時不得不面臨，外資啤酒廠商擁有相對成熟和豐富的質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品種類，內(nèi)資啤酒廠商擁有高品牌度和強質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品轉化，內(nèi)資非啤酒廠商想在工業(yè)啤酒質(zhì)優(yōu)化賽道取得競爭增長難度不亞于鯉魚躍龍門。    

    目前精釀啤酒市場仍屬小眾市場，但是精釀啤酒符合了消費升級、品質(zhì)化消費的消費趨勢，同時避免了在工業(yè)啤酒上與啤酒廠商的直接競爭，且能夠收獲消費者口碑，獲取一定市場份額。所以說，在行業(yè)質(zhì)優(yōu)化趨勢下，精釀啤酒是啤酒廠商差異化競爭新賽道的機會點。青島青特扎啤經(jīng)銷商