5、安全性

商用廚房設(shè)備除了要具有防火、的特性，還要有安全性。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障使用過(guò)程不出現(xiàn)意外。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

商用廚房設(shè)備要易清潔，并有抗御污染的能力，特別是能夠防止蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲污染食品，這樣才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的健康性能。

6、整體美觀大方

商用廚房設(shè)備不僅要求健康、安全、實(shí)用、耐用，還要有好的造型和色彩，以便使用者能感到賞心悅目，使用起設(shè)備能更加。

缺乏成本核算和成本管理，生產(chǎn)效率低下。中央廚房不是需要加工的產(chǎn)品。許多產(chǎn)品都以非常低的價(jià)格生產(chǎn)。商店銷售額低的產(chǎn)品不必自行處理。雖然生產(chǎn)能力不如食品廠強(qiáng)，但中央廚房也應(yīng)該強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)生產(chǎn)率。隨后，2014年8月18日，中央綜合深化改革領(lǐng)導(dǎo)小組第四次會(huì)議審議通過(guò)了《關(guān)于推動(dòng)傳統(tǒng)媒體和新興媒體融合發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將媒體整合納入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略。許多低價(jià)和低價(jià)商品仍然采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)和加工方式，這將不可避免地增加中央廚房的生產(chǎn)成本。有很多人，而且工作很少。你能不賠錢嗎？中央廚房還需要嚴(yán)格的成本核算和成本管理。在沒(méi)有成本的情況下保證味道和質(zhì)量不是太簡(jiǎn)單?？梢砸淮翁峁┑团渌托省榱藦?qiáng)調(diào)質(zhì)量或滿足商店的需求，有必要進(jìn)行兩次甚至多次交貨。累計(jì)的月度分銷成本也非常高。許多中央廚房缺乏專業(yè)的物流管理人員，物料管理人員是造成這一問(wèn)題的主要原因。 。中央廚房的發(fā)展存在技術(shù)問(wèn)題。中國(guó)食品的大規(guī)模生產(chǎn)一直是一個(gè)廣泛的問(wèn)題。缺乏專業(yè)設(shè)備，設(shè)備選擇和設(shè)備采購(gòu)，以及工藝設(shè)計(jì)比中央廚房的設(shè)計(jì)更省時(shí)。例如，只有兩家國(guó)內(nèi)公司專門生產(chǎn)豆?jié){生產(chǎn)設(shè)備。南方制造商的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)質(zhì)量令人尷尬，價(jià)格也不便宜。許多設(shè)備在設(shè)計(jì)上仍存在很大問(wèn)題。例如，切割鮮肉切片遠(yuǎn)非手工切割的效果。這些工藝和設(shè)備問(wèn)題使得中央廚房的生產(chǎn)難以滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要，特別是中小型連鎖餐飲企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。

除了滿足傳統(tǒng)廚房人們的需求外，廚房還滿足了用戶對(duì)其他生活方式的追求和需求。它可以適應(yīng)各種生活方式，包含更多科學(xué)思想。有關(guān)中央廚房設(shè)備與傳統(tǒng)廚房設(shè)備有什么區(qū)別：隨著現(xiàn)代的餐飲行業(yè)，連鎖餐飲的蓬勃發(fā)展，中央廚房已經(jīng)成為連鎖餐飲發(fā)展產(chǎn)生質(zhì)變的必經(jīng)之路。櫥柜和電力的集成還可以吸收智能家電的元素進(jìn)行推廣，并通過(guò)更加科學(xué)和人性化的關(guān)懷拓寬智能廚房。在與建筑特色緊密結(jié)合的基礎(chǔ)上，規(guī)劃和發(fā)展非常重視櫥柜和廚房用具整體配置的整體性和協(xié)調(diào)性，并基于其整體化，健康，安全，舒適，美觀和六大優(yōu)勢(shì)。個(gè)性。后發(fā)展的必然趨勢(shì)。前瞻性《2013-2017年我國(guó)全體廚房行業(yè)產(chǎn)銷需求與出資預(yù)測(cè)剖析報(bào)告》分析認(rèn)為，目前中國(guó)廚房可分為三個(gè)層次的商場(chǎng)，所有廚房的家庭將集中在很好的商場(chǎng)，其份額為80％，但潛在用戶的比例為二手商場(chǎng)的預(yù)兆一直在顯著上升，因此，在未來(lái)，繼續(xù)擴(kuò)大一線商場(chǎng)的份額，還應(yīng)該加大二級(jí)商場(chǎng)的發(fā)展。