凍干法是速溶黑咖啡固體飲料代加工低價代工常用的加工方法，那么大家知道這有什么特點與適用材料嗎？那么接下來就為大家做一個詳細的介紹吧。一起來看一下吧。

速溶黑咖啡固體飲料代加工低價代工凍干法是將物料中的水凍結(jié)成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。其特點是營養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好，但加工成本極高，因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料還很少，只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應用。

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粉體顆粒之間存在著流動時的摩擦力、靜摩擦力、粘附力和黏聚力等，其中附著力有分子間引力導致的顆粒間引力，也稱范德華力；顆粒所帶異性靜電荷引起的引力；附著水分的毛細管力；顆粒表面不平滑引起的機械咬合力，有時這幾種力同時存在。表示和測量粉體間這些流動或靜止的力學特性，用摩擦角來表示。Jenike在1964年使用剪切室的方法測量粉體的流動特性，后來有環(huán)形剪切室法，可以測出粉體本身的內(nèi)摩擦力。目前測量奶粉流動性先進的儀器是日本的Hosokawa內(nèi)聚力檢測儀、粒子形狀、表面組分、粒子大小、含水率對粉的流動性和結(jié)塊性影響也很大，含水率越高，粉體之間的液橋增加，黏附力越強，流動性越差，其中粒子大小對粉的流動性影響大。

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為速溶黑咖啡固體飲料代加工低價代工的發(fā)展營造一個公平、法治的環(huán)境。因此在選擇固體飲料代加工廠家時需要提前了解以下幾點，一起來看一下吧。

1、專屬定制：有些產(chǎn)品需要做到與市場其他產(chǎn)品存在差異化，那么必須得了解代加工廠家是否支持專屬定制，代加工廠家有沒有自己的研發(fā)人員與技術(shù)團隊。

2、保密協(xié)議：自己要做的產(chǎn)品有權(quán)需要找代加工廠家能否對其配方進行保密，這要求廠家能給出相應的具有法律效應的保密協(xié)議。

3、質(zhì)量保證：找代加工廠家要合法合規(guī)且無不良經(jīng)營記錄的廠家，通過ISO22000和ISO9001質(zhì)量管理體系雙重認證。產(chǎn)品的生產(chǎn)過程及歷史記錄具有可追溯性。

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